空心菜的家常做法有哪些？

 空心菜是很多人都喜歡吃的一種蔬菜，他對我們的身體健康好處非常多，那麼空心菜有哪些家常做法呢？下面就讓小編為大家介紹一下吧！

空心菜的家常做法

蒜蓉空心菜

食材：

空心菜 (500克)、蒜蓉、蠔油、食鹽。

做法：

1、空心菜洗淨，控水。

2、蒜瓣拍碎，切成蒜茸。

3、空心菜一節一葉為段，摘下。

4、先熱鍋再熱油，油熱了以後放入蒜茸炒香。

5、倒入空心菜翻炒。

6、炒到空心菜變軟了，調入鹽繼續翻炒幾下。

7、再調入適量蠔油，立刻關火，余溫翻炒均勻即可。

腐乳空心菜

食材：

空心菜 (300克)、腐乳 (一塊)、大蒜 (2粒 蠔油 15克)、油 (適量)。

做法：

1、空心菜去掉黃葉和老頭杆。折成小段。

2、將腐乳，生抽，鹽放一起攪均勻，待用。

3、鍋燒熱加入油，放入拍碎的蒜末煸出香味。

4、倒入洗淨的空心菜，大火翻炒。

5、待空心菜變萎（蔫），倒入調好的腐乳炒均即可。

6、將蠔油淋到炒好的空心菜上面攪均。

剁椒炒空心菜

食材：

空心菜 (250克)、剁椒 (一匙)。

做法：

1、空心菜擇去老葉後放水裡洗淨。

2、洗好的空心菜把杆和葉分別摘下來，杆切成小條備用。

3、蒜去皮剁碎，準備一匙剁椒。

4、炒鍋上火，倒入油燒熱，放入蒜末和剁椒炒出香味。

5、放入空心菜杆翻炒斷生。

6、放入空心菜翻炒斷生。

7、放入少許一匙生抽翻炒均勻。

8、放入適量鹽和少許雞精翻炒均勻即可出鍋裝盤。

肉末空心菜

食材：

豬肉餡 (100克)、空心菜 (一捆)、薑蒜 (適量)。

做法：

1、空心菜洗淨切成碎丁。

2、鍋中放入油，熱後放入肉餡炒至變色。

3、放入薑末、蒜末、黃酒翻炒均勻。

4、加入醬油、白糖翻炒均勻。

5、放入空心菜翻炒。

6、放入適量鹽、胡椒粉調味。出鍋前淋入香油即可。

豆豉空心菜梗

食材：

空心菜 (200克)、豆豉 (2勺)、洋蔥 (1塊)、大蒜 (6個)、大蔥 (1段)、鹽 (2匙)、醬青 (2匙)、紅椒 (1個)。

做法：

1、空心菜梗切小段。

2、油鍋下豆豉、洋蔥、大蒜、大蔥爆香。

3、加入紅辣椒翻炒。

4、倒入空心菜梗。

5、翻炒加鹽、醬青少許即可。

肉末空心菜

食材：

肉餡，空心菜丁，鹽，生抽，老抽，蒜末，糖。

做法：

1、炒鍋放油，油溫熱時放入肉餡翻炒，加生抽、少許老抽、鹽調味，待肉餡變色炒散時放蒜末炒出香味。

2、然後放空心菜丁，翻炒均勻，加少許糖、鹽調味出鍋！如果炒的過程中太幹，可放少許水。

空心菜炒肉絲

食材：

空心菜梗，裡脊肉，蒜片少許，料酒，生粉，生抽，鹽，味精。

做法：

1、裡脊肉切絲用料酒、生抽和生粉拌勻醃制5分鐘；菜梗洗淨切長段。

2、鍋內燒熱油下肉絲滑炒變色盛出。

3、用鍋內的餘油煸香蒜片，下菜梗翻炒半分鐘。

4、肉絲翻炒1分鐘，放鹽和味精即可出鍋。

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