空心菜是很多人都喜歡吃的一種蔬菜, 他對我們的身體健康好處非常多, 那麼空心菜有哪些家常做法呢?下面就讓小編為大家介紹一下吧!
空心菜的家常做法
蒜蓉空心菜
食材:
空心菜 (500克)、蒜蓉、蠔油、食鹽。
做法:
1、空心菜洗淨, 控水。
2、蒜瓣拍碎, 切成蒜茸。
3、空心菜一節一葉為段, 摘下。
4、先熱鍋再熱油, 油熱了以後放入蒜茸炒香。
5、倒入空心菜翻炒。
6、炒到空心菜變軟了, 調入鹽繼續翻炒幾下。
7、再調入適量蠔油, 立刻關火, 余溫翻炒均勻即可。
腐乳空心菜
食材:
空心菜 (300克)、腐乳 (一塊)、大蒜 (2粒 蠔油 15克)、油 (適量)。
做法:
1、空心菜去掉黃葉和老頭杆。 折成小段。
2、將腐乳, 生抽, 鹽放一起攪均勻, 待用。
3、鍋燒熱加入油, 放入拍碎的蒜末煸出香味。
4、倒入洗淨的空心菜, 大火翻炒。
5、待空心菜變萎(蔫), 倒入調好的腐乳炒均即可。
6、將蠔油淋到炒好的空心菜上面攪均。
剁椒炒空心菜
食材:
空心菜 (250克)、剁椒 (一匙)。
做法:
1、空心菜擇去老葉後放水裡洗淨。
2、洗好的空心菜把杆和葉分別摘下來, 杆切成小條備用。
3、蒜去皮剁碎, 準備一匙剁椒。
4、炒鍋上火, 倒入油燒熱, 放入蒜末和剁椒炒出香味。
5、放入空心菜杆翻炒斷生。
6、放入空心菜翻炒斷生。
7、放入少許一匙生抽翻炒均勻。
8、放入適量鹽和少許雞精翻炒均勻即可出鍋裝盤。
肉末空心菜
食材:
豬肉餡 (100克)、空心菜 (一捆)、薑蒜 (適量)。
做法:
1、空心菜洗淨切成碎丁。
2、鍋中放入油, 熱後放入肉餡炒至變色。
3、放入薑末、蒜末、黃酒翻炒均勻。
4、加入醬油、白糖翻炒均勻。
5、放入空心菜翻炒。
6、放入適量鹽、胡椒粉調味。 出鍋前淋入香油即可。
豆豉空心菜梗
食材:
空心菜 (200克)、豆豉 (2勺)、洋蔥 (1塊)、大蒜 (6個)、大蔥 (1段)、鹽 (2匙)、醬青 (2匙)、紅椒 (1個)。
做法:
1、空心菜梗切小段。
2、油鍋下豆豉、洋蔥、大蒜、大蔥爆香。
3、加入紅辣椒翻炒。
4、倒入空心菜梗。
5、翻炒加鹽、醬青少許即可。
肉末空心菜
食材:
肉餡,空心菜丁,鹽,生抽,老抽,蒜末,糖。
做法:
1、炒鍋放油,油溫熱時放入肉餡翻炒,加生抽、少許老抽、鹽調味,待肉餡變色炒散時放蒜末炒出香味。
2、然後放空心菜丁,翻炒均勻,加少許糖、鹽調味出鍋!如果炒的過程中太幹,可放少許水。
空心菜炒肉絲
食材:
空心菜梗,裡脊肉,蒜片少許,料酒,生粉,生抽,鹽,味精。
做法:
1、裡脊肉切絲用料酒、生抽和生粉拌勻醃制5分鐘;菜梗洗淨切長段。
2、鍋內燒熱油下肉絲滑炒變色盛出。
3、用鍋內的餘油煸香蒜片,下菜梗翻炒半分鐘。
4、肉絲翻炒1分鐘,放鹽和味精即可出鍋。
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食材:
肉餡,空心菜丁,鹽,生抽,老抽,蒜末,糖。
做法:
1、炒鍋放油,油溫熱時放入肉餡翻炒,加生抽、少許老抽、鹽調味,待肉餡變色炒散時放蒜末炒出香味。
2、然後放空心菜丁,翻炒均勻,加少許糖、鹽調味出鍋!如果炒的過程中太幹,可放少許水。
空心菜炒肉絲
食材:
空心菜梗,裡脊肉,蒜片少許,料酒,生粉,生抽,鹽,味精。
做法:
1、裡脊肉切絲用料酒、生抽和生粉拌勻醃制5分鐘;菜梗洗淨切長段。
2、鍋內燒熱油下肉絲滑炒變色盛出。
3、用鍋內的餘油煸香蒜片,下菜梗翻炒半分鐘。
4、肉絲翻炒1分鐘,放鹽和味精即可出鍋。
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