山棗

山棗的功效與作用富含維生素、礦物質、蛋白質等， 具有極高的營養價值。 山棗有保護肝臟、補血養顏、保護血管、健脾益氣的功效與作用。

目錄 簡介 功能主治 營養搭配 食用注意 食療偏方

[顯示部分][顯示全部]

俗話說：“一日吃三棗， 長生不老。 ”這說明了山棗的抗衰老功效。

山棗富含維生素和鐵， 這些物質尤其對女性有很好的補血、養顏效果， 無論是直接食用還是煲湯、煮粥都是很好的輔助食材。

山棗功能主治

性味歸經

性平、溫， 味甘， 歸脾、胃經。

養生功效

增強體質：山棗能調百味， 既能滋補養血，

保護肝臟：山棗中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖均可保肝護肝；還能減輕化學藥物對肝的損害。

補血養顏：山棗中富含鈣和鐵， 對貧血的食療效果很好；山棗中的鐵和維生素C成分還能美容養顏。

降血壓、保護血管：山棗含豐富的維生素C、維生素P， 可以起到降低血壓的作用， 對高血壓病有防治功效， 還能維持血管壁彈性， 預防動脈粥樣硬化。

適宜人群

山棗富含鈣和鐵， 適合骨質疏鬆和貧血者；紅棗可降低血壓， 適合高血壓患者。

山棗含糖量高， 糖尿病患者不宜多食。

山棗營養搭配

山棗+穀類

山棗補氣養血， 與谷類一同做成粥， 營養很容易被人體吸收，

山棗食用注意

烹飪山棗時， 如用煎煮的方法， 最好將山棗剖開， 分為3～5塊， 這樣有利於有效成分的煎出， 營養吸收更充分。

山棗食療偏方

山棗打漿：補血、助眠、養胃

取核桃仁的功效與作用2～3個， 大米50克， 山棗3～5個。 如果是老人和小孩喝， 儘量用蒸熟去皮去核的棗。

如果是年輕人就可以去核， 連皮帶棗一起放入豆漿機， 加水至豆漿機的上下水位線之間， 打成漿即可， 口感細膩， 味道香甜， 色香味俱佳， 還有很好的補血、助眠、養胃的作用。

小米山棗粥：補氣血、和脾胃

山棗可補血益氣， 小米可健脾、和胃、安神， 能夠促進睡眠， 提高睡眠品質， 這款粥可補氣血、和脾胃。

●材料

小米80克， 山棗6枚， 大米20克，

●做法

1.米和大米分別淘洗乾淨；山棗洗淨， 去核；紅豆洗淨， 浸泡2小時。

2.置火上， 放入小米、大米、紅棗、紅豆， 淋入足量的清水， 大火燒開後轉小火煮至米粒開花、山棗肉軟、紅豆熟爛後即可。