今天小編教您做一道地道的川菜—香辣蝦， 別再看著街上的香辣蝦流口水了， 在家同樣可以做出來哦。
材料
活蝦(1斤2兩左右) 土豆,冬筍,西芹,大蔥 蟹醬,蟹油,味精,雞精,白糖,幹辣椒。
香辣蝦的特色：
此菜醬香味濃， 鮮香微辣， 蝦肉軟嫩可口。 這道菜是地道的川菜做法， 大蝦含有高蛋白質， 能夠滿足人體需要， 還含有大量鈣質， 可以補充人體所需的鈣， 秋冬食用可以增強抗寒能力。
做法
1：把土豆去皮切塊兒， 冬筍切塊， 西芹切條， 大蔥切段兒， 各少許即可， 放一邊備用。
2：把活蝦要清洗乾淨， 然後在每一隻蝦的背上開一刀，
3：支炒鍋， 下適量蟹油， 然後加入少許幹辣椒段兒， 翻炒兩下， 把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內， 來回翻炒。
4：待炒上幾番以後， 配料差不多熟了， 下蟹醬， 然後下少許味精、雞精、白糖， 繼續翻炒。
5：炒至蝦身捲曲， 顏色變成橙紅色， 即蝦已斷生， 即可出鍋。
功效
大蝦含有高蛋白質， 能夠滿足人體需要， 還含有大量鈣質， 可以補充人體所需的鈣， 秋冬食用可以增強抗寒能力。
看完上面的介紹， 你知道香辣蝦的做法了嗎？陪您過一個溫暖的冬天。