覆盆子含維生素B2、鈣、鋅、鐵、鎂等人體不可缺少的營養元素， 特別是抗癌物質鞣花酸含量豐富， 具有很高的營養價值和食療保健功效。
目錄 基本資訊 營養功用 食用方法 選購貯藏 覆盆子基本資訊 覆盆子別稱一覽樹莓、種田泡、翁扭、牛奶母。
性味歸經味甘、酸， 性微溫；歸肝、腎經。
覆盆子營養功用 營養價值含維生素B2、鈣、鋅、鐵、鎂等人體不可缺少的營養元素， 特別是抗癌物質鞣花酸含量豐富。
功效作用補益肝腎， 明目烏髮。 常食可保護心臟， 預防心血管病， 疏肝明目， 祛風寒， 固精縮尿， 減肥效果顯著。
相克相宜不可與黑豆、甘草、黃芪、人參同食。
適宜肝虧虛、不孕不育、小便頻繁及視物不清者。 腎虛火旺、小便短赤者及懷孕初期婦女慎服。
食療處方白果的功效與作用炒熟去殼去心， 豬小肚洗淨， 加水、覆盆子慢火煲至豬小肚黏稠， 下鹽調味， 飲湯。 年紀較大的小孩子， 飲湯吃肉更好。 補肝腎， 縮小便， 對小孩夜間多尿或遺尿有療效。
速凍樹莓推薦食譜覆盆子燒牛肉塊
原料：瘦牛肉、覆盆子。
制法：①覆盆子洗淨， 加10克黃酒的功效與作用潤濕；牛肉洗淨切小塊。 ②鍋內倒油， 大火燒熱， 放牛肉翻炒5分鐘。 ③加黃酒、醬油適量， 翻炒5分鐘後倒入沙鍋。 ④將覆盆子和少許茴香倒入，
功效：健脾益胃、補腎縮尿， 適用手腸胃虛寒、腎虧尿多。
覆盆子選購貯藏 選購妙招以外觀半球形， 個大、顆粒飽滿、具有酸味者為佳。
加工貯藏清洗乾淨後食用。 覆盆子容易黴變， 需儘快食用。
