蜜炙是炙法之一。 又稱蜜制， 系以蜂蜜為輔料的炙法。 方法為：取規定量的煉蜜， 加適量的開水稀釋成蜜水， 將淨藥材或飲片與蜜水拌勻， 悶至蜜水滲入藥材組織內部， 置鍋內， 用文火加熱翻炒至不粘手或規定程度。 取出， 放涼， 密閉保存。 如黃芪、甘草、紫菀等。
對某些含有黏液汁較多的藥材， 拌蜜水後易粘連成團；某些質地較堅實的藥材， 不易吸收蜜水。 對這兩類藥材， 可先用文火將藥材炒至表面微黃色後再噴灑定量的蜜水， 邊炒邊噴灑， 最後炒至不粘手時取出， 放涼， 密閉保存。 如槐角、百合、罌粟殼等。
煉蜜的用量，
蜜炙目的：①增強潤肺止咳作用， 如百合、款冬花、紫菀等；⑦增強補脾益氣的作用， 如黃芪、甘草、黨參等；③緩和藥性， 如麻黃發汗作用較猛， 蜜炙後能緩解其發汗力， 並可增強其止咳平喘的功效；④矯味和消除副作用， 如馬兜鈴， 其味苦劣， 對胃有一定刺激性。 蜜炙除能增強其本身的止咳作用外， 還能矯味， 以免引起嘔吐。