晾乾是乾燥方法之一。 系指將飲片置空氣流通陰涼處薄薄攤平， 讓飲片中的水分慢慢散發而乾燥。 此法適用於含揮發性成分和易變色的飲片的乾燥。 在晾乾的過程中應勤檢查勤翻動， 防止發黴變質。 如薄荷、荊芥、乾薑、白芍、生大黃等。
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