炒黃

2017-03-05 5

炒黃是炒制程度的火候要求。指將淨選或切制後的藥物，置預熱的炒制容器內，用文火或中火連續加熱並不斷翻動，炒至藥物表面呈黃色或較原色稍微加深，或發泡鼓起，或爆裂，並透出藥物固有氣味的炮製方法。炒黃以文火為主，少數藥物用中火，加熱時間相對較短。其主要目的是增強療效，緩和藥性，降低毒性，並破壞某些藥物中的酶，以保存苷類成分。如炒酸棗仁、炒牽牛子、炒白芥子等。