膽汁制是以定量膽汁為輔料， 按照規定程式和工藝要求炮製藥物至一定程度的炮製方法。 按照操作方法的不同， 又分為膽汁炙炒、膽汁拌曬、膽汁拌潤發酵等。 如膽汁炙黃連、膽汁制南星等。 膽汁制藥物的膽汁用量應藥物的種類和炮製目的不同而不同。
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