拌炒

2017-03-05 5

拌炒是即加輔料炒，又稱伴炒。指將淨制或切制後的藥物與固體輔料同炒的方法。隨固體輔料種類不同，又分為麩炒、米炒、土炒、砂炒、滑石粉炒、蛤粉炒等。與輔料拌炒的主要目的是降低毒性，緩和藥性，增強療效和矯臭、矯味等。同時，輔料具有中間傳熱作用，能使藥物受熱均勻。