梭子蟹炒年糕是一個很美味的佳餚， 這樣的食物讓很多人喜愛， 而且這樣佳餚在口感和色澤上， 也是都是很獨特， 所以在選擇它的時候， 也是要注意不能隨意進行， 首先對它的製作方法進行瞭解， 然後對它營養價值也是要進行多方面認識， 這樣在吃的時候， 才能夠放心的進行選擇。
那梭子蟹炒年糕做法如何呢， 也是很多人不太瞭解的， 下面就詳細的介紹下， 使得對這樣問題， 都是有著很好的瞭解在， 在選擇它的時候， 也是可以放心進行， 利於身體健康。
梭子蟹炒年糕做法：
做法：
1、將梭子蟹收拾乾淨， 去掉蟹蓋、蟹腮、等多餘的東西， 剁成塊， 蟹鉗要用刀略拍幾下為好。
2、切好的螃蟹塊用白酒、鹽、胡椒粉、醃漬拍上澱粉。
3、青紅椒切菱形塊、蔥切段、薑切片、蒜切末、香蔥切末、
4、鍋做熱放油。
5、放入拍好幹澱粉的螃蟹塊， 煎炸至變色， 不用放許多油， 但一定選擇這樣的平底煎鍋。
6、另取一鍋， 做熱放油。
7、放入蔥薑蒜、煸出香味，
8、放入辣醬炒出香味和紅油。
9、放入煎炸好的螃蟹塊， 翻炒烹入白酒。
10、放入年糕片。
11、迅速翻炒均勻。
12、加入少許開水或清湯、加白糖、鹽調味。
13、待湯汁粘稠改為小火。
14、放入青紅椒塊翻炒，
15翻炒均勻加入少許香油。
16、最後撒上香蔥末即可出鍋裝盤。
通過以上介紹，