主料：蠣肉30個
配料：豬裡脊肉150克， 雞蛋2個。
調料：味精， 蔥薑汁， 鹽， 麵粉， 澱粉， 芝麻油， 花生油。
製作：蠣肉用清水洗淨， 下入開水氽過撈出控淨水分， 放在碗內加入蔥薑汁， 鹽， 味精， 料酒， 芝麻油拌勻入味， 豬裡脊肉切片成長6釐米， 寬4釐米的薄片， 逐片包上一個蠣黃， 卷成肉卷備用。 雞蛋、麵粉、澱粉、調成蛋糊， 炒鍋內放入花生油， 用中火燒至六成熱時， 肉卷沾勻蛋糊， 下鍋炸金黃色。 外帶花椒鹽上桌即成。
養生功效：滋陰養血， 清肺補心。
主料：蠣肉30個
配料：豬裡脊肉150克， 雞蛋2個。
調料：味精， 蔥薑汁， 鹽， 麵粉， 澱粉， 芝麻油， 花生油。
製作：蠣肉用清水洗淨， 下入開水氽過撈出控淨水分， 放在碗內加入蔥薑汁， 鹽， 味精， 料酒， 芝麻油拌勻入味， 豬裡脊肉切片成長6釐米， 寬4釐米的薄片， 逐片包上一個蠣黃， 卷成肉卷備用。 雞蛋、麵粉、澱粉、調成蛋糊， 炒鍋內放入花生油， 用中火燒至六成熱時， 肉卷沾勻蛋糊， 下鍋炸金黃色。 外帶花椒鹽上桌即成。
養生功效：滋陰養血， 清肺補心。