配料：枸杞子15克， 筍50克， 黃瓜50克。
調料：鹽， 蔥， 白糖， 料酒， 澱粉。
製作 鴨肉切片， 用鹽， 料酒入味掛漿， 溫油滑熟， 枸杞子放食物粉碎機中加水打碎， 過濾取汁， 鍋油熱爆香蔥末， 放筍片稍炒， 調鹽， 白糖， 枸杞汁， 放入鴨脯、黃瓜片， 翻勻， 勾澱粉芡。
養生功效 滋腎潤肺， 補肝明目， 開胃利水。
小貼士 中醫藥評價枸杞子有滋腎、潤肺、補肝、明目功用， 治肝腎陰虧腰膝酸軟、頭暈、目眩、目昏多淚、虛勞咳嗽、消渴、遺精。 明代姚可成《食療本草》認為枸杞子“主五內邪氣， 熱中消渴， 風痹風濕， 久服， 堅筋骨， 輕身不老， 耐寒暑。