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鐵結白肉

鐵結白肉指豬苓藥材的皮黑肉白, 習稱鐵結白肉。

豬苓, 非褶菌目多孔菌科樹花屬藥用真菌。 子實體大或很大, 肉質、有柄、多分枝、末端生圓形白色至淺褐色菌蓋, 一叢直徑可達35cm。 菌蓋圓形, 中部下凹近漏斗形, 邊緣內卷, 被深色細鱗片, 寬1-4cm。

菌肉白色, 孔面白色, 幹後草黃色。 孔口圓形或破裂呈不規則齒狀, 延生, 平均每毫米2-4個。 孢子無色, 光滑, 圓筒形, 一端圓形, 一端有歪尖, 7-10μm×3-4.2μm。 經濟價值:子實體幼嫩時可食用, 味道十分鮮美。 其地下菌核黑色、形狀多樣, 是著名中藥, 有利尿治水腫之功效。 含豬苓多糖(glucan), 試驗抗癌。

菌核體呈塊狀或不規則形狀,

表面為棕黑色或黑褐色, 有許多凸凹不平的瘤狀突起及皺紋。 內面近白色或淡黃色, 乾燥後變硬, 整個菌核體由多數白色菌絲交織而成。

菌絲中空, 直徑約3毫米, 極細而短。 子實體生於菌核上, 傘形或傘狀半圓形, 常多數合生, 半木質化, 直徑5-15釐米或更大, 表面深褐色, 有細小鱗片, 中部凹陷, 有細紋, 呈放射狀, 孔口微細, 近圓形;擔孢子廣卵圓形至卵圓形。

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