在我們的生活中， 有一些朋友在吃過含有乳糖的食物之後， 尤其是喝過優酪乳之後， 都會出現拉肚子的情況， 就算是不拉肚子也可以聽到肚子裡面在咕咕叫， 這就是所謂的乳糖不耐受。 導致這種情況出現的原因， 是因為您的腸胃對於乳糖沒有辦法進行消化， 從而也就導致了乳糖不耐受的情況發生。
之所以會出現乳糖不耐受的情況， 很大的原因是因為您體內缺少一種可以分解乳糖的成分， 叫做活性乳糖酶， 如果是缺少它的話， 則您的腸胃就沒有辦法消化乳糖， 從而也就會引起乳糖不耐受的情況發生了，
1.少量多次喝牛奶
乳糖不耐受的人可以把一袋牛奶分多次喝， 每次20~50毫升， 這樣可有效降低乳糖不耐受的症狀， 而且還可以慢慢誘導大腸菌群對乳糖的適應性。
2.喝優酪乳
優酪乳中的部分乳糖已被其中的乳酸菌轉化為乳酸， 等量優酪乳中的乳糖比牛奶要減少1/3,所以人體對優酪乳的耐受性也就好於牛奶了。
優酪乳是以純牛奶為原料， 添加適量的砂糖， 經巴氏殺菌和冷卻後， 加入乳酸菌發酵劑， 經保溫發酵而製成的產品。 除保留了鮮牛奶的營養成分外， 在發酵過程中乳酸菌還可產生多種B族維生素。 優酪乳比牛奶更易消化吸收， 更適合乳糖不耐受者。
3.喝舒化奶
舒化奶中的乳糖已被加入的乳糖酶分解生成葡萄糖和半乳糖了， 也就是通過食品加工工藝來實現了我們腸道本應完成的對乳糖的分解任務， 因此舒化奶比較適合乳糖不耐受者飲用。
但需注意的是， 舒化奶已經去除了能促進鈣吸收的乳糖。 因此， 除非對乳糖太過敏感， 否則沒有必要非得選擇舒化奶。
4.吃乳酪
乳酪是一種發酵的牛乳製品， 其性質與酸牛奶有相似之處， 也含有乳酸菌， 只不過在其中加入了凝乳酶而成了我們看到的固態。 每公斤乳酪大約由10公斤牛奶濃縮而成， 含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪和維生素等營養成分。
由於乳酪也是乳酸發酵， 同優酪乳相似， 其中的營養物質也更易被人體消化吸收利用，
上述這些方法都可以有效的緩解乳糖不耐受的情況， 另外您還需要注意的就是不要空腹喝牛奶， 這樣不但很容易引起乳糖不耐受， 而且對於牛奶中所含的營養成分吸收也不是很好。 因此， 想要解決乳糖不耐受的話， 就一定需要您長時間慢慢的調整才可以。