青與春

那是個十分溫潤的小山城。 四面環山， 山不高， 這使整個小城仿佛臥在一個腳盆裡。 氣候的溫和， 使毛茸茸的小草一開春， 就蓬蓬勃勃地從地裡冒出來。 一片片鮮嫩的綠， 很快就將灰濛濛的枯草淹沒， 將大地染綠。 點綴新綠的野草裡， 有一種名叫青的草。 認識這種草， 與當地的一種小吃有關。

有一天， 上街過早， 看到一家小吃店的蒸籠裡， 蒸著一種深綠色的餃子狀的東西。 店主告訴我， 這叫青餃。 綠乎乎的青餃， 看上去， 並不招人待見， 但拿在鼻子下一嗅， 那股清新和清香味兒， 迅速滲透到身體的每一個細胞，

仿佛把人的整個身子洗滌了一番， 令人精神為之一振！咬上一口， 鬆軟、香糯， 非常好吃。 這味道， 生猛、鮮活， 有一種不可遏制的力量， 吃進去， 仿佛瞬間為身體血脈注入了一種活力和生機， 使人渾身有一種舒爽和通透的感覺。 我想， 這也許就是春天的味道， 我汲取的是一年中最旺盛的天地之元氣。

青餃餡是紅豆沙。 新鮮、濃郁的豆香味兒， 更添青餃的美味。 見店主拿著鐵勺從一口爐子上煮得沸騰的小鍋裡， 舀上一勺豆沙， 我才知道豆沙是現做的。 現做的豆沙， 那股原味兒， 讓人有種久違了的感覺。 在城裡所吃到的豆沙， 通常是袋裝的， 少了一份現做的鮮香味兒。

小店內的屋子中間， 有一台攪拌機， 正在攪拌著一種深綠色的植物。

植物的汁液榨出後， 流進一個面盆裡。 顯然， 青餃是這種植物的汁染綠的。 我問店主植物的名稱， 店主發出一個短促的“青”字。 我問， 是不是一種菜？店主搖搖頭說， 不是菜， 是一種野草。 我又問， 是不是叫“青草”？店主的回答是：“也不叫青草， 青是青草中的一種。 ”

我上網查青餃， 才知道青是一種多年生草本植物， 學名艾。 我問， 哪裡可以采到青？店主指著小店背後的山告訴我：“山上到處都是。 ”

於是有一天， 我便去山上， 采了些青。 結果， 一個路過的農婦告訴我， 這不是青， 而是野菊花的葉子。 好在我也沒白采， 野菊花葉也可以食用。 當地人把它在水裡一焯， 添進薑末、蒜泥等佐料， 涼拌著吃。 味道很不錯！

那段時間， 我天天去小店買青餃吃， 如果忘了吃，

總感覺少了些什麼， 不帶勁兒。 一天， 我照例去買青餃， 發現蒸籠裡只有包子。 我以為買完了， 第二天去買， 又沒見到青餃。 店主告訴我：“不賣青餃了！”我問：“賣得好好的， 怎麼不賣呢？”店主說：“過完清明節， 青就老了， 做出來不好吃。 ”

我突然感到春天的腳步， 匆匆， 太匆匆！就這麼數十天， 青就老了！就不能成為青餃的原材料了！青餃的食用週期， 讓人感到春天的短暫。 青， 無意間充當了標明春天年齡的一把尺子。

我似乎明白了青春的含義：很美好， 也很短暫。 就那麼一晃， 就過去了！如曇花一現， 這讓我想起了《詩經》中的一句話：“彼采艾兮， 一日不見， 如三歲兮！”春天就這樣接近了尾聲。

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