主料：河粉300克， 豬肉250克。
調料：料酒， 蔥薑， 花椒粉， 胡椒粉、老抽、鹽， 豉油各適量。
做法：1.豬肉加料酒， 蔥薑， 花椒粉， 胡椒粉、老抽醃漬入味後做成大肉圓。 2.砂鍋內放冷水， 將肉圓逐一入鍋， 大火煮開。 3.待肉圓全部漂浮于水面時， 下入河粉。 4.稍煮片刻， 加鹽， 豉油， 煮至河粉透亮即可出鍋食用。
功效：中醫認為， 河粉性平味甘， 歸脾胃經， 具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉之功效。 對疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗等症有一定的食療作用。 適宜體質虛弱、產婦、老人、嬰幼兒、腹痛腹瀉者食用。 河粉營養豐富，
此道“河粉獅子頭”， 加入大肉圓同入菜， 營養豐富， 口感香濃， 肉圓鮮糯， 河粉滑爽， 亦飯亦菜， 適合各類人群食用。
