腎病患者如何食用蔬菜

蔬菜可以補充每天所需的維生素等營養元素，是必備食物。蔬菜的種類很多，包括瓜類、綠葉類、茄果類、豆莢類等。蔬菜中含有豐富的維生素和礦物質，既營養又易吸收。蔬菜中所含的纖維素能夠幫助排便，且易消化。不過對於腎病患者，食用蔬菜是有講究的，不能盲目進食，以免加重病情。

腎功能不全的患者，應少食高植物蛋白蔬菜。血鉀偏高的患者，不宜食菠菜、蘑菇、筍等含鉀高的蔬菜。應忌食不利於藥物吸收的蔬菜，對腎臟無益的蔬菜。最重要的是，食用蔬菜之前應洗淨，以免殘留農藥傷害身體。

腎病患者需注意低鹽飲食，只適於沒有明顯水腫、血壓輕度升高等病情較輕的急性腎炎患者。如果患者水腫消退、血壓也基本正常、尿穩定，就可逐漸恢復鹽的攝入。