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腎病患者如何食用蔬菜

蔬菜可以補充每天所需的維生素等營養元素, 是必備食物。 蔬菜的種類很多, 包括瓜類、綠葉類、茄果類、豆莢類等。 蔬菜中含有豐富的維生素和礦物質, 既營養又易吸收。 蔬菜中所含的纖維素能夠幫助排便, 且易消化。 不過對於腎病患者, 食用蔬菜是有講究的, 不能盲目進食, 以免加重病情。

腎功能不全的患者, 應少食高植物蛋白蔬菜。 血鉀偏高的患者, 不宜食菠菜、蘑菇、筍等含鉀高的蔬菜。 應忌食不利於藥物吸收的蔬菜, 對腎臟無益的蔬菜。 最重要的是, 食用蔬菜之前應洗淨, 以免殘留農藥傷害身體。

腎病患者需注意低鹽飲食, 只適於沒有明顯水腫、血壓輕度升高等病情較輕的急性腎炎患者。 如果患者水腫消退、血壓也基本正常、尿穩定, 就可逐漸恢復鹽的攝入。

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