麻雀雖小但可補腎

麻雀也稱家雀、琉麻雀，是一種常見的鳥類，營養價值很高。麻雀肉中含有蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素等營養物質，具有壯陽益精的作用，可治療腎陽虛所引發的腰膝酸軟、陽痿、尿頻，還可補五臟之氣。麻雀肉性熱，患有熱症、炎症者不宜食用。

麻雀雖小，但全身都是寶。尤其對腎臟有很好的補益作用。其中，雀腦能補腎利耳，可治男子陽痿、遺精。麻雀蛋含有豐富的卵磷脂、腦磷脂、蛋白質、鈣、鐵、維生素A、B等，性溫，具有滋精補血、壯陽固腎及美容養顏的功效，但陽盛陰虛者不宜食用。

雀肉粟米粥，做法簡單又大補。首先將麻雀去內臟洗淨，熱鍋下油，翻炒至八成熟時，加水下米，米熟後，加入適量米酒、蔥、鹽、花椒，小火熬稠即可。