麻雀也稱家雀、琉麻雀， 是一種常見的鳥類， 營養價值很高。 麻雀肉中含有蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素等營養物質， 具有壯陽益精的作用， 可治療腎陽虛所引發的腰膝酸軟、陽痿、尿頻， 還可補五臟之氣。 麻雀肉性熱， 患有熱症、炎症者不宜食用。
麻雀雖小， 但全身都是寶。 尤其對腎臟有很好的補益作用。 其中， 雀腦能補腎利耳， 可治男子陽痿、遺精。 麻雀蛋含有豐富的卵磷脂、腦磷脂、蛋白質、鈣、鐵、維生素A、B等， 性溫， 具有滋精補血、壯陽固腎及美容養顏的功效， 但陽盛陰虛者不宜食用。
雀肉粟米粥， 做法簡單又大補。 首先將麻雀去內臟洗淨， 熱鍋下油， 翻炒至八成熟時， 加水下米， 米熟後， 加入適量米酒、蔥、鹽、花椒， 小火熬稠即可。