老年人不可缺少的九種微量元素

鐵

鐵是血液中的重要成分。老年人尤其要注意補充鐵元素。

來源：紅肉（豬、牛、羊肉）、動物肝臟、動物腎臟、黃豆及其製品、菠菜、木耳等。

碘

碘主要存在於人體的甲狀腺中， 對組織細胞的新陳代謝有調節作用。

來源：海產品。

鋅

鋅參與胰島素的合成，人體缺鋅時會影響蛋白酶的合成、維生素A的利用及細胞的免疫功能，從而對全身各個系統產生不良影響，使人容易生病。

來源：沙丁魚、胡蘿蔔、牛肉等。

銅

人體內的血清銅會隨著年齡的增長而有所下降，人體組織中一旦缺銅， 就會增加患腫瘤的危險。

來源：谷類、豆類、堅果等。

鈷

鈷是維生素B12的成分之一，有防治癌症的功效，人體的造血功能也與之相關。

來源：蔬菜、動物內臟、牡蠣等。

鉬

鉬和人體的氧化代謝、鐵的代謝以及醛類毒性的解除密切相關。

來源：粗糧、豆類等。

硒

硒的抗氧化能力很強，是重要的抗癌元素之一。人若缺硒，就會加快衰老，所以，需多吃富含硒的食物。

來源：蔬菜、黃豆、玉米等。

鉻

鉻有維持血糖正常水準，控制膽固醇、脂肪含量的功效。老年人尤其要注意補充鉻，多吃富含鉻的食品。

來源：粗糧、肉類、酵母、啤酒等。

鎳

鎳可以啟動胰島素，降低血糖含量，軟化血管。

來源：粗糧、幹豆、水果、蔬菜等。