食物觀其色，五色食物養五臟

紅色食物養心

紅色食物進入人體後可入心、入血，具有益氣補血和促進血液生成的作用，常吃可增強神經系統的興奮性，緩解身體疲勞。紅色食物富含番茄紅素、維生素C、鐵和蛋白質，不僅具有極強的抗氧化性，可以保護細胞，抗擊炎症，而且還有調養氣血、增強心臟功能的作用。

紅色食物指紅肉以及紅色蔬果等。例如： 牛肉、羊肉、豬肉、豬肝、番茄、胡蘿蔔、紅辣椒、紅薯、紅豆、紅蘋果、櫻桃、草莓、西瓜、枸杞子等。

黃色食物養脾

黃色食物富含維生素A、維生素C、維生素D等營養素，能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾病發生；有抗氧化的功效，常吃不僅能延緩皮膚衰老，維護皮膚健康，還能促進鈣、磷元素的吸收，讓筋骨更強壯。

黃色食物指五穀、豆類及其製品、蛋類和黃色的蔬果。例如：蓮藕、金針菇、玉米、黃豆、檸檬、柳丁、橘子、柚子、鳳梨、香蕉、木瓜、枇杷等。

黑色食物養腎

黑色食物大都具有補腎的功效，可降低動脈硬化、冠心病的發生率，對腎病、貧血、脫髮等均有很好的療效。此外，黑色食物中含有的抗氧化成分可清除體內自由基，延緩衰老，養顏潤膚。

黑色食物指黑色、紫色或深褐色的穀類、菌藻類等。例如：黑木耳、海帶、牛蒡、紫菜、黑米、黑芝麻、黑豆等。

白色食物養肺

白色食物可補肺益氣，而且大多數白色食物，如牛奶、大米等都富含蛋白質，經常食用能消除疲勞。另外，白色食物中的脂肪含量比紅色肉類食物要低很多，適合高血壓、心臟病等患者食用。

白色食物指主食、雜糧以及白色的蔬果等。例如：白蘿蔔、冬瓜、竹筍、茭白、菜花、土豆、山藥、銀耳、豆腐、大米、糯米、蓮子、麵粉、梨、雞肉、魚肉、牛奶等。

綠色食物養肝

綠色食物中的維生素和無機鹽有助於排出體內毒素，減少毒素對人體的傷害，從而更好地保護肝臟。綠色食物含有豐富的膳食纖維，能起到調節脾胃消化吸收的作用，可以適當多吃一些。

綠色食物指綠色蔬菜和水果。例如：菠菜、油菜、西藍花、韭菜、絲瓜、黃瓜、苦瓜、蘆筍、豌豆、綠豆、獼猴桃等。其中，深綠色蔬菜的營養價值最高。