多變花樣預防"速食綜合征"

"速食綜合征"是指上班族由於工作繁忙，經常在外吃速食，久而久之就覺得食不甘味，一到吃飯的時候就發愁，幾乎沒有什麼可以引起食欲，吃進去的東西也都是一個味道。究其原因，是長期吃速食，由於品種單一且營養不全，使舌頭失去了敏銳的味覺， 有的還表現為咽痛、口臭、口腔潰瘍、腹脹、便秘等症狀。中醫認為是飲食不適導致胃腸積滯化熱、肝膽不和，心脾生熱。

所以為了預防"速食綜合征"，上班族在吃午餐時一定要多變換花樣，不要為了圖省事總吃一種食物。對此，以下幾點建議值得我們參考。

1、 宜吃蛋白質和膽鹼含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆製品等食物。這類食物中的優質高效蛋白可使血液中的酪氨酸增加，使頭腦保持敏銳，對提高理解和記憶功能有重要作用。

2、 宜多吃瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物。要保證有一定量的牛奶、豆漿或雞蛋等優質蛋白質的攝入，可使人反應靈活，思維敏捷。

3、 注意午餐中的"三低一高"和食物分量分配的比例。"三低一高"指的是低油、低鹽、低糖及高纖維，保持這個飲食原則對心腦血管及腎臟都有很大好處。午餐食物分量分配比例應為“12” ，即：1/6是肉或魚或蛋類，2/6是蔬菜，3/6是飯或面（三者比例是1:2:3）。

4、 不要以碳水化合物食物為主。比如吃了富含糖類和澱粉的米飯、麵條、麵包和甜點等食物，會使人感覺疲倦，工作時精力難以集中。

5、 不要以方便食品代替午餐。比如速食麵、西式速食等，這些食品營養含量低， 不能為人體提供足夠的熱量。