使用不銹鋼飯盒要注意事項

1、 不要長時間用其盛放鹽、醬油、醋、菜湯等。這些食品中含有很多電解質， 如果長時間盛放，不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有害的金屬元素被溶解出來。

2、 切忌用不銹鋼鍋煲中藥。中藥含有多種生物鹼、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發生化學反應，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的絡合物。

3、 切勿用強鹼性或強氧化性的化學藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是強電解質，同樣會與不銹鋼起電化學反應。

4、 要保持炊具的清潔，經常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調味品後要及時洗淨， 保持炊具乾燥。

平時帶飯應儘量使用不銹鋼飯盒，並且儘量帶涼的飯菜，吃之前再加熱。但加熱溫度既不能過高，也不能過低，一般在中心溫度70 ~ 75℃為宜。這樣才能更好地殺死食物中的微生物和細菌，同時還能保證食物不會在高溫加熱的迚程中，產生對人體有害的物質。