上班族午餐最營養的6種食物

午餐是一天中最重要的一餐，一頓搭配合理、營養豐富的午餐，是保證每天高效工作的關鍵。但是很多上班族不知道到底吃什麼樣的午餐最有營養，最能給人體提供更大的健康。對此，我們為大家推薦以下6種食物，可讓你的午餐營養大為提高。

1.洋蔥

洋蔥被稱為"蔬菜皇后"，其中的營養成分非常豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒及纖維質等營養素，還有兩種很特殊的營養物質，即槲皮素和前列腺素A。這兩種物質可有效預防癌症、維護心血管健康、刺激食欲、幫助消化、殺菌抗感冒等。

2.豆腐

豆腐被稱為"植物之肉"，含有鐵、鈣、磷等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白。現代醫學證實，豆腐除了有增加營養、幫助消化及增進食欲的功能外，還對骨骼的生長發育有好處，並且可增加血液中鐵的含量。另外， 豆類食品中還含有一種被稱為異黃酮的化學物質，屬於一種有效的抗氧化劑，能預防衰老。

3.西藍花

西藍花具有很好的抗癌防癌功效，因為它裡面含有較多的維生素C，尤其在防治胃癌和乳腺癌方面效果最佳。另外，西藍花還能增強機體免疫功能、促進肝臟解毒、增強人的體質、增加抗病能力。

4.魚肉

魚肉可為人體提供大量的優質蛋白質，並且消化吸收率較高，是補充優質蛋白質的最佳選擇。同時，魚肉中的膽固醇含量很低，可保證人體在攝人優質蛋白的同時不會帶人更多的膽固醇。此外有研究表明，多吃鮮魚還有助於預防心血管疾病。

5.白菜

白菜裡面所含的維生素(：很豐富，同時富含纖維，能促進腸胃蠕動，使消化系統保持年輕的活力。

6.新鮮果蔬

新鮮果蔬是很不錯的養顏食物，其中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和維生素E。胡蘿蔔素是抗衰老的最佳元素，它能保持人體組織或器官外層組織的健康，而維生素C 和維生素E則可延緩細胞因氧化所產生的老化。

有研究證明，餐前喝湯可讓人用餐時少吃15%的食物，這顯然對預防肥胖有所幫助。但是吃飽了之後再喝湯，反而會額外增加能量，使人更容易發胖，因為湯裡面有油脂，特別是那些看不到油的"奶湯"。這類湯是廚師用油煎那些富含可溶性蛋白質的材料，然後大火滾沸，讓蛋白質包裹著油滴均勻地分散在水中，所以才呈現出乳白色。這類湯雖然喝起來很美味，但是裡面所含的油脂很多，因此需要控制體重和血脂的人應少喝。

豆腐雖然營養價值高，但不宜多吃，否則易導致消化不良。因為豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次使用過多不僅會阻礙人體對鐵的吸收，還容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。