上班族午餐最營養的6種食物

午餐是一天中最重要的一餐， 一頓搭配合理、營養豐富的午餐， 是保證每天高效工作的關鍵。 但是很多上班族不知道到底吃什麼樣的午餐最有營養， 最能給人體提供更大的健康。 對此， 我們為大家推薦以下6種食物， 可讓你的午餐營養大為提高。

1.洋蔥

洋蔥被稱為"蔬菜皇后"， 其中的營養成分非常豐富， 不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒及纖維質等營養素， 還有兩種很特殊的營養物質， 即槲皮素和前列腺素A。 這兩種物質可有效預防癌症、維護心血管健康、刺激食欲、幫助消化、殺菌抗感冒等。

2.豆腐

豆腐被稱為"植物之肉"， 含有鐵、鈣、磷等人體必需的多種微量元素， 還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白。 現代醫學證實， 豆腐除了有增加營養、幫助消化及增進食欲的功能外， 還對骨骼的生長發育有好處， 並且可增加血液中鐵的含量。 另外， 豆類食品中還含有一種被稱為異黃酮的化學物質，

屬於一種有效的抗氧化劑， 能預防衰老。

3.西藍花

西藍花具有很好的抗癌防癌功效， 因為它裡面含有較多的維生素C， 尤其在防治胃癌和乳腺癌方面效果最佳。 另外， 西藍花還能增強機體免疫功能、促進肝臟解毒、增強人的體質、增加抗病能力。

4.魚肉

魚肉可為人體提供大量的優質蛋白質， 並且消化吸收率較高， 是補充優質蛋白質的最佳選擇。 同時， 魚肉中的膽固醇含量很低， 可保證人體在攝人優質蛋白的同時不會帶人更多的膽固醇。 此外有研究表明， 多吃鮮魚還有助於預防心血管疾病。

5.白菜

白菜裡面所含的維生素(：很豐富， 同時富含纖維， 能促進腸胃蠕動， 使消化系統保持年輕的活力。

6.新鮮果蔬

新鮮果蔬是很不錯的養顏食物， 其中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和維生素E。 胡蘿蔔素是抗衰老的最佳元素， 它能保持人體組織或器官外層組織的健康， 而維生素C 和維生素E則可延緩細胞因氧化所產生的老化。

有研究證明， 餐前喝湯可讓人用餐時少吃15%的食物，

這顯然對預防肥胖有所幫助。 但是吃飽了之後再喝湯， 反而會額外增加能量， 使人更容易發胖， 因為湯裡面有油脂， 特別是那些看不到油的"奶湯"。 這類湯是廚師用油煎那些富含可溶性蛋白質的材料， 然後大火滾沸， 讓蛋白質包裹著油滴均勻地分散在水中， 所以才呈現出乳白色。 這類湯雖然喝起來很美味， 但是裡面所含的油脂很多， 因此需要控制體重和血脂的人應少喝。

豆腐雖然營養價值高， 但不宜多吃， 否則易導致消化不良。 因為豆腐中含有極為豐富的蛋白質， 一次使用過多不僅會阻礙人體對鐵的吸收， 還容易引起蛋白質消化不良， 出現腹脹、腹瀉等不適症狀。