不適合帶飯族帶的幾種菜

如今， 辦公室裡的帶飯族隊伍日益壯大， 花樣也越來越多， 從單一的泡速食麵到自製便當， 豐富多樣。 午飯時大家各自打開所帶的飯菜享受， 氣氛歡快而又熱鬧。 但是自帶飯菜也有很多講究， 尤其是一些菜是不能隨便帶的， 否則對健康有害。

1.綠葉蔬菜

很多辦公族特別是女性， 喜歡帶綠葉菜， 覺得吃這類菜既健康又能保持好身材。 但是綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽， 經過微波爐加熱或者存放的時間過長， 硝酸鹽會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽。 這種物質有致癌作用， 食用過多會影響紅細胞的正常運轉，

使血液不能運送氧氣， 嚴重的會導致腦部缺氧， 甚至死亡。 所以相對綠葉蔬菜， 瓜果類蔬菜不易變質， 經微波爐加熱後也不宜改變菜肴的顏色和香味， 因此最好帶這類蔬菜比較健康。

2.涼拌菜

不少辦公室帶飯族喜歡在夏季帶涼拌菜， 認為這樣很省事，

省去了烹炒的麻煩。 但是涼拌菜由於加工時就受到了較多污染， 即便冷藏， 隔夜後也很有可能已經變質。 所以涼拌菜最好現做現吃， 不宜帶到辦公室作為午餐。

3.魚類和海鮮

魚類和海鮮的蛋白質含量很高， 對人體不適合帶飯一族。 健康有益， 但是這類食物很容易腐敗分解， 尤其隔夜後最容易產生蛋白質降解物。 人若經常吃這樣的食物， 會損傷肝、腎功能。 此外， 把魚和海鮮當作便當， 經微波爐加熱後往往很難保持原有的色香味， 吃起來索然無味。

4.高油脂食物

像回鍋肉、糖醋排骨、肉餅等高油脂食物最好不要帶， 因為這些食物中所含的油脂太高， 不僅容易變質， 而且經常進食對健康無益。