粗糧是大家經常看到的一種食物， 也是老百姓的盤中之餐。 有些人聽說吃粗糧好， 就很少吃米飯和白麵。 但粗糧雖好也要適量， 以免加重胃腸負擔。 此外， 還要講究粗細搭配。 專家建議， 可以在做主食時混入粗糧， 比如蒸米飯時加點小米、糙米、綠豆或紅豆， 煮白米粥加一把燕麥， 磨豆漿時加一把紫米等， 這樣吃起來口感也更好。 早中晚吃粗糧最好有所區別， 比如早上喝粗糧豆漿或粗糧粥， 中午吃“粗細搭配”的主食， 晚上可以吃點好消化的粗糧粥。
哪些人不適合吃粗糧
1、缺鈣、鐵等元素的人群
因為粗糧裡含有植酸和食物纖維， 會結合形成沉澱， 阻礙機體對礦物質的吸收。
2、患消化系統疾病的人群
如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍， 進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。
3、免疫力低下的人群
如果長期每天攝入的纖維素超過50克， 會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，
4、體力活動比較重的人群
粗糧營養價值低、供能少， 對於從事重體力勞動的人而言營養提供不足。
5、生長發育期青少年
由於生長發育對營養素和能量的特殊需求以及對於激素水準的生理要求， 粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉化成激素， 也妨礙營養素的吸收和利用。
6、老年人和小孩
因為老年人的消化功能減退， 而孩子的消化功能尚未完善， 消化大量的食物纖維對於胃腸是很大的負擔。 而且營養素的吸收和利用率比較低， 不利於小孩的生長發育。
7、胃腸功能差的人群
胃腸功能較弱的人群， 吃太多食物纖維對胃腸是很大的負擔。