粗糧是一種生活中的常見食物， 其在食用的口感上是不如細糧所具有的順口之感的， 因此， 很多人在平時並不是特別願意吃粗糧， 其實， 經常吃粗糧對身體是有好處的， 因此， 下面本文就將粗糧的搭配技巧和食用注意事項介紹給大家。
粗糧搭配技巧：
糙米：糙米飯要煮得可口， 最好先將糙米浸兩小時。 糙米或紅米可單獨煮食， 或與白米混合煮食， 煮飯熬粥均可。 取適量小米熬30分鐘左右， 再與大米一起熬成二米粥， 口感較好。
玉米：鮮玉米可用高壓鍋煮熟， 做正餐或加餐食用。 變換選擇：可經常選擇一些有地方風味的粗糧食品， 使口味多樣。 各地方玉米製品的種類很多， 如爆玉米花， 與麵粉等混合製成的玉米糕， 玉米餅， 玉米饅頭， 玉米麵餃子、包子、餡餅， 玉米片等。
小米：小米煮飯味道較差， 但熬粥就味道很好。 可加入紅棗、桂圓等， 味道更好， 還有一定的養胃補血之作用。
黑米：黑米較硬且粗糙， 用來煮飯並不太合適， 熬粥較好。 高粱或黑米與東北米按1∶10的比例一起熬粥， 或將黑米和雞、魚等放在一起煲湯， 口味更新奇。
蕎麥：蕎麥餅， 即蕎麥面與麵粉混合做成的餅;蕎麥麵條， 即蕎麥面與麵粉混合做的麵條;蕎麥面饅頭， 即蕎麥面與麵粉混合製成的饅頭。
臘八粥：常見配料有珍珠米、薏米、麥仁、黑米， 有的還放白果、百合、蓮子、桂圓、綠豆、花豆等， 再配以蜜餞。
十穀粥：配料有糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實、燕麥、蓮子、麥片和紅薏米等。 一般需要用沙鍋熬煮兩小時。
粗糧食用注意事項：
頓頓飯大多吃粗糧
有些人聽說吃粗糧好， 就很少吃米飯和白麵。 但粗糧雖好也要適量， 以免加重胃腸負擔。
很多人覺得， 吃粗糧就是為了更健康， 所以往往只搭配素菜， 以為這樣攝入的脂肪少， 會好上加好， 其實不然， 粗糧最好的搭檔是肉類和蛋類。
早上不宜吃窩頭等粗糙食物
由於胃腸尚未完全蘇醒， 早上吃粗糧會影響消化吸收， 但可以喝水分高、潤滑作用強的粗糧飲品。 中午時， 人的消化功能最旺盛， 可以多吃點粗糧， 如豆子、紅薯、玉米等。
如上所述， 粗糧對於經常便秘的人來說是可以經常食用的， 而要想改善粗糧的口感讓其更容易被大家所接受的話， 本文所提到的幾種粗糧搭配的技巧， 就值得大家去進行選擇， 同時， 在食用粗糧的時候， 也要多多注意。