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空腹喝豆漿 豆漿雖好但七個食用禁忌要注意

豆漿是非常營養美味的養生食物, 喝豆漿的好處多多, 不過喝豆漿禁忌也多多, 下面小編給大家羅列了7和喝豆漿禁忌, 以及告訴你不宜喝豆漿的人群, 並且推薦豆漿食譜給大家, 快去看看!

豆漿雖好喝7禁忌要注意

1、忌喝未煮熟的豆漿

很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱, 加熱時看到泡沫上湧就誤以為已經煮沸, 其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象, 並非沸騰, 是沒有熟的。 沒有熟的豆漿對人體是有害的。 因為豆漿中含有兩種有毒物質, 會導致蛋白質代謝障礙, 並對胃腸道產生刺激, 引起中毒症狀。

預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸, 就可安心飲用了。 如果飲用豆漿後出現頭痛、呼吸受阻等症狀, 應立即就醫, 絕不能延誤時機, 以防危及生命。

2、忌在豆漿裡打雞蛋

很多人喜歡在豆漿中打雞蛋, 認為這樣更有營養, 但這種方法是不科學的, 這是因為, 雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合, 產生一種不能被人體吸收的物質, 大大降低了人體對營養的吸收。

3、忌沖紅糖

豆漿中加紅糖喝起來味甜香, 但紅糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後,

可產生變性沉澱物, 大大破壞了營養成分。

4、忌裝保溫瓶

豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質, 在溫度適宜的條件下, 以豆漿作為養料, 瓶內細菌會大量繁殖, 經過3-4個小時就能使豆漿酸敗變質。

5、忌喝超量

一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良,

出現腹脹、腹瀉等不適症狀。

6、忌空腹飲豆漿

豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉, 不能充分起到補益作用。 飲豆漿的同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品, 可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下, 與胃液較充分地發生酶解, 使營養物質被充分吸收。

7、忌與藥物同飲

有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分, 如四環素、紅黴素等抗生素藥物。

不宜喝豆漿的人群

1、急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆製品, 以免刺激胃酸分泌過多加重病情, 或者引起胃腸脹氣。

2、豆類中含有一定量低聚糖, 可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀,所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食,而豆類及其製品富含蛋白質,其代謝產物會增加腎臟負擔,宜禁食。

3、豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合,易形成結石,會加重腎結石的症狀,所以腎結石患者也不宜食用。

4、痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病。黃豆中富含嘌呤,且嘌呤是親水物質,因此,黃豆磨成漿後,嘌呤含量比其他豆製品多出幾倍。所以,豆漿對痛風病人不宜。

可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀,所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食,而豆類及其製品富含蛋白質,其代謝產物會增加腎臟負擔,宜禁食。

3、豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合,易形成結石,會加重腎結石的症狀,所以腎結石患者也不宜食用。

4、痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病。黃豆中富含嘌呤,且嘌呤是親水物質,因此,黃豆磨成漿後,嘌呤含量比其他豆製品多出幾倍。所以,豆漿對痛風病人不宜。

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