豆漿作為一種經典的早餐搭配有它的好處和壞處和飲食禁忌。 豆漿配麵包是一種經典的早餐搭配。 大家都知道， 豆漿的營養價值高， 因此， 平日也喜歡自己手沖豆漿。 那你又是否知道喝豆漿具體又怎樣的好處呢?怎樣喝才能減肥又養生呢?
1.預防糖尿病
豆漿含有大量纖維素(纖維素食品)， 能有效的阻止糖的過量吸收， 減少糖分， 因而能防止糖尿病， 是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
2.預防癌症
豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力， 特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。 據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。
3.美容養顏
豆漿中所含的硒、維生素E、C， 有很大的抗氧化功能， 能使人體的細胞“返老還童”， 特別對腦細胞作用最大。
4.有助豐胸
眾所周知， 胸部發育與雌性激素有關。 當女性體內雌性激素過少，
喝豆漿壞處：
豆漿能改善骨骼代謝， 預防骨質疏鬆， 減少動脈硬化的危險。 然而專家指出， 豆漿並不是十全十美的， 它含有某些抗營養因素， 不僅不利於人體對養分的消化吸收， 反而有害健康。 比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素， 這些都是對人體不好的物質。 對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟， 長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。
喝豆漿禁忌
1.忌喝未煮熟的豆漿
沒有熟的豆漿對人體是有害的。 因為豆漿中含有兩種有毒物質， 會導致蛋白質代謝障礙， 並對胃腸道產生刺激， 引起中毒症狀。 預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸， 就可安心飲用了。
2.忌沖紅糖
豆漿中加紅糖喝起來味甜香， 但紅糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後， 可產生變性沉澱物， 大大破壞了營養成分。
3.忌在豆漿裡打雞蛋
很多人喜歡在豆漿中打雞蛋， 認為這樣更有營養， 但這種方法是不科學的， 這是因為， 雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，
4.忌喝超量
一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良， 出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
5.忌空腹飲豆漿
豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉， 不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。
6.忌裝保溫瓶
豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3~4個小時就能使豆漿酸敗變質。
7.忌與藥物同飲
有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分，如四環素、紅黴素等抗生素藥物。
豆漿瘦身養生喝法
1.紅棗枸杞豆漿
材料：45克黃豆、15克紅棗、10克枸杞
做法：黃豆浸泡6—12小時，紅棗去核洗淨、枸杞洗淨，一併加入豆漿機，再加清水打成漿後煮熟即可。
2.花生豆漿
材料：黃豆40克、花生30克
做法：黃豆，花生浸泡6-16小時，泡好的黃豆和花生裝入豆漿機網罩內，將清水裝入杯體，啟動豆漿機，十幾分鐘後即成。
3.燕麥芝麻豆漿
材料：黃豆30克、黑芝麻10克、燕麥20克
做法：黃豆事先泡軟，黑芝麻和燕麥洗淨之後和黃豆一起放進豆漿機中，等豆漿打好以後即可。
6.忌裝保溫瓶
豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3~4個小時就能使豆漿酸敗變質。
7.忌與藥物同飲
有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分，如四環素、紅黴素等抗生素藥物。
豆漿瘦身養生喝法
1.紅棗枸杞豆漿
材料：45克黃豆、15克紅棗、10克枸杞
做法：黃豆浸泡6—12小時，紅棗去核洗淨、枸杞洗淨，一併加入豆漿機，再加清水打成漿後煮熟即可。
2.花生豆漿
材料：黃豆40克、花生30克
做法：黃豆，花生浸泡6-16小時，泡好的黃豆和花生裝入豆漿機網罩內，將清水裝入杯體，啟動豆漿機，十幾分鐘後即成。
3.燕麥芝麻豆漿
材料：黃豆30克、黑芝麻10克、燕麥20克
做法：黃豆事先泡軟，黑芝麻和燕麥洗淨之後和黃豆一起放進豆漿機中，等豆漿打好以後即可。