蓮藕不僅富含很高的營養價值， 而且也是美味佳餚。 同時蓮藕也具有很好的食療功效。 下面就為大家推薦幾款蓮藕的食療偏方以及食有蓮藕的注意事項。
蓮藕的食療偏方
食療偏方一
鮮蓮藕100克， 洗淨切成薄片， 與粳米100克共煮粥。 煮熟後加適量蜂蜜調味食用。
功效：治年老體虛、食欲不振。
食療偏方二
蓮藕500克， 牛肉300克， 紅豆30克， 生薑3片， 蜜棗5個。 用料放入鍋內， 加清水適量， 武火煮沸後， 文火煲1小時即可。
功效：治貧血、營養不良。
食療偏方三
藕粉100克， 粳米粉50克， 白糖100克。 將藕粉、粳米粉分別放入碗內， 用溫水調成糊。 鍋內放入清水， 調入粳米粉， 旺火加熱， 並不斷用筷子攪動， 待燒滾後， 再沖入藕粉， 候再滾， 加入白糖調味即可食之。
功效：此方有養血止血、補脾開胃功效。 適用于婦女血虛失血、產後虛弱、食欲不振的治療。 也是婦女常用的保健佳品。
食療偏方四
鮮藕1000克， 鮮梨1個，
功效：有效治療血友病(鼻衄、牙出血、咯血)。
食療偏方五
鮮藕500克， 僵蠶7個， 紅糖120克。 水煎， 連湯服下， 連服1周。
功效：有效治療痔瘡、肛裂。
食療偏方六
鮮嫩藕1500克。 搗爛取汁， 分2次用沸水沖服。
功效：治療急性腸胃炎。
食療偏方七
秋梨20個、紅棗1000克、鮮藕1500克、鮮薑300克、冰糖400克、蜂蜜400克、蜂蜜適量。 先將梨、棗、藕、薑砸爛取汁， 加熱熬膏， 下冰糖溶化後， 再以蜜收之。
功效：可早晚隨意服用， 清肺降火、止咳化痰、潤燥生津、除煩解渴、消散酒毒、祛病養身；用治虛勞咳嗽、口幹津虧、虛煩口渴及酒精中毒等。
食療偏方八
藕汁半碗， 紅雞冠花3朵， 水煎， 調紅糖服， 每日服2次。
功效：治療白帶異常。
食療偏方九
將藕用擂缽加清水擂碎， 取其混懸液， 澄清去水， 即得淨藕粉。 再將蓮肉碾成細末， 置乳缽內再加清水碾得極細， 亦取混懸液， 澄清去水， 取用淨蓮粉。 將二粉等 分合勻， 乾燥後置瓶中貯存。 每天早、晚各服一次， 每服30克， 加蜂蜜、白糖、水適量調勻， 沸水沖成糊羹即可。
功效：有健脾益胃、調中補虛、清熱涼血的功效，
食療偏方十
鮮藕榨汁， 每次服2匙， 日服3次。
功效：對產後出血很有幫助。
鮮藕(去節)500克， 鮮薑50克， 搗汁， 一日內分數次服完。
食療偏方十一
功效：有調中和胃止瀉的作用， 適用於夏季胃腸型感冒或腸炎發熱、煩渴、嘔吐、腹痛、泄瀉諸症。
秋梨(去皮、核)10個， 白藕(去節)500克， 搗汁， 不拘量代茶飲。
功效：有清熱潤肺的功效， 適用於肺熱型咳嗽、痰黃、咽幹、口燥等症。
食用蓮藕的注意事項
1、煮藕時忌用鐵器， 以免使藕在烹飪過程中變黑。
2、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕， 生藕性偏涼， 生吃涼拌較難消化， 有礙脾胃， 所以宜食用熟藕。
3、切過的藕不宜直接存放。 沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間， 但因蓮藕容易變黑， 切面孔的部分容易腐爛， 所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜， 冷藏保鮮一個星期左右。
4、發黑、有異味的藕不宜食用。 應挑選外皮呈黃褐色， 肉肥厚而白的， 注意要無傷無爛無鏽斑、不斷節而不幹縮未變色的藕。