芋艿發芽能吃嗎 食用芋頭的注意事項

你知道芋艿是什麼嗎?其實芋艿俗稱芋頭, 是我們平時比較常見的一種食物, 它的吃法很多, 營養價值也很高。 那麼你知道芋艿發芽能吃嗎?今天小編告訴大家食用芋頭的注意事項, 一起來瞭解一下吧!

芋艿發芽能吃嗎

很多人擔心芋頭發芽後不能吃, 因為很多人都知道馬鈴薯發芽後不能吃, 一旦發芽, 就產生了龍葵素, 另外, 還有紅薯發芽後也不能吃, 吃了會導致腹瀉。 那麼, 芋頭發芽能吃嗎?

放心, 可以吃的, 對身體也未有什麼不好, 芋頭其實從田裡拔出來的時候, 早都發過芽, 只是農民一般會把芋頭的莖跟葉與芋頭分開來賣,

你從芋頭上面也應該可以看到原本長出葉子的地方哦。

除了土豆發芽後會產生毒素, 堅決不能吃外, 不少植物發芽後還很好吃, 如黃豆芽、綠豆芽、發芽豆(蠶豆)等等, 花生發芽後也能做好菜吃。 芋頭發芽並沒有毒素產生。

還有一些種子發芽後也不能吃, 如瓜子發芽後會變得極苦, 但小麥發芽後用來製作麥芽糖。

雖然孕婦可以吃芋頭, 但是孕婦的身體狀況畢竟和普通人不一樣, 在食用芋頭時, 需要考慮到兩個人的健康。 只有對孕婦和胎兒均有益, 才能被人們所食用, 因此, 孕婦在食用芋頭時還是應當注意。

食用芋頭的注意事項

1、芋頭烹調時一定要烹熟, 否則其中的黏液會刺激咽喉。

2、芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用, 又可用來製作菜肴、點心, 因此是人們喜愛的根莖類食品。

3、生芋有小毒, 食時必須熟透;生芋汁易引起局部皮膚過敏, 可用薑汁擦拭以解之。

4、巧去芋頭皮:將帶皮的芋頭裝進小口袋裡(只裝半袋)用手抓住袋口, 將袋子在水泥地上摔幾下,

再把芋頭倒出, 便可以發現芋頭皮全脫下了。 芋頭含有較多的澱粉, 一次吃得過多會導致腹脹。

5、芋頭的黏液中含有一種複雜的化合物, 遇熱能被分解, 這種物質對機體有治療作用, 但對皮膚黏膜有強的刺激。 因此在剝洗芋頭時, 手部皮膚會發癢,

在火上烤一烤就可緩解, 所以剝洗芋頭時最好戴上手套。

6、特別適合身體虛弱者食用。

7、芋頭忌於香蕉同食。

8、對於有痰、敏性體質(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食;同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。

總結:通過小編上文的介紹, 你知道食用芋頭的注意事項有哪些了嗎?你知道芋艿發芽能吃嗎?任何食物都有兩面性, 只要吃對方式, 健康飲食, 就是對身體有好處的。

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