要及時補充礦物質

大部分中老年人身體內所含有的礦物質嚴重不平衡。鈣對生理功能起著很重要的作用，而鈣的吸收受食物和生理兩大因素的限制。中老年人缺鈣現象一般比較嚴重，對於老年男性來說，每10年會丟失骨質4%，而老年女性則是3%~ 10%。中老年人對鈣的吸收是隨著年齡的增長而下降，尤其是絕經期女性下降最為明顯。

如果飲食當中鈣元素攝入量不足就會出現骨質疏鬆、骨折，嚴重缺鈣就會導致自發性骨折。不僅如此，缺鈣還會引起高血壓。在飲食當中補鈣能夠增加骨密度，也可以改善骨質疏鬆的症狀。

很多中老年人身體中的鉀含量少，因此在飲食中，一定要多吃一些含有鉀元素的食物，需每天補充。含有鉀的食物有豆類、蔬菜，應該多吃這類食物。

鋅也是中老年人很容易缺少的一種微量元素，有很多人都忽略了它的重要性。鋅對細胞的新陳代謝有很大的作用，並且還與食欲、免疫有很大的關係。研究發現，鋅的濃度會隨著年齡的逐漸加大而減少，所以，中老年人要重視鋅的補充。每天要補2毫克左右的鋅。含有鋅的食物有肝、禽類、牛肉、魚和海產品等。這些食物中老年人應該適當多吃點，多補充鋅元素。

礦物質鉻和甘氨酸、煙酸、半胱氨酸等組成了葡萄糖耐量因數，有加強胰島素的作用。如果缺少胰島素，糖耐量就會降低。多補充鉻能夠讓糖耐量得到良好的改善。鉻還能夠降低血清總膽固醇，從而提高脂蛋白的密度，對防治動脈粥樣硬化有很大的好處。

如果人體缺乏礦物質硒，心肌就會受到損害。經常補充硒可以防治克山病。硒還可以降低癌症的發病率，經常補充適量的硒，可以減少臟器腫瘤的發生，但硒不宜過多，多了就會引起中毒。所以在飲食當中每天補充50微克的硒為好。而食物中所含的硒有所不同，不同地方的食物，含有不一樣的硒元素。大多數都是瘦肉和一些動物性食物所含的硒要多於植物性食物。每天補充一些硒，對身體有很大的好處。

中老年人隨著年齡的增加，身體素質也會逐漸下降，礦物質缺乏的現象也日益嚴重，所以要及時補充身體中容易缺少的礦物質，鈣、辭、鉻、硒都是人體必需卻又容易缺乏的礦物質，可以多吃些含有此類物質的食物，才能夠擁有健康的身體，延年益壽。