與竹葉有關的3款清熱解暑粥

1、綠豆竹葉粥。取大米100克、綠豆30克、荷葉10克、水竹葉10克、金銀花5克、冰糖15克。先將鮮荷葉、鮮竹葉用冷水洗淨，放人鍋內，然後在鍋內加入適量冷水，煮開， 去渣取汁。將綠豆、大米淘洗乾淨，用冷水浸泡發脹，放入鍋中，加入約1500毫升冷水； 用旺火煮沸後兌入銀花露及竹葉、荷葉汁，改用小火緩熬至粥熟；粥內調入冰糖，攪拌均勻，即可盛起食用。

2、石育竹葉粥。取石膏30 ~ 45克，鮮竹葉30片，鮮竹葉心30根，蘆根30克，大米100 ~ 150克，砂糖5克。先將鮮竹葉、竹葉心、蘆根（切成小段）洗淨，同煎取汁去渣，再入洗淨的大米同煮為稀粥，調入砂糖適量。每日2次，溫服。

3、麥冬竹葉粥。取麥冬30克、炙甘草10克、淡竹葉15克、大米100克、大棗6枚。先將麥門冬、炙甘草、淡竹葉和大棗煎水，去渣取汁，人大米一同煮粥。

健康小提示

如果把竹葉絞成汁，只限使用新鮮的生葉。但做竹葉茶時，以嫩葉長出來的3 ~ 4月份最適合。而做竹葉茶的葉子，不一定要像絞汁用的竹葉那樣清脆鮮綠竹葉具有防腐殺菌的作用，所以剛摘下來的葉子最好立刻煎煮，立刻喝。此外，為了使成分容易浸出，摘下來的葉子應先用剪刀剪成1 ~ 2釐米長。竹葉煮水喝不會有任何副作用。