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與竹葉有關的3款清熱解暑粥

1、綠豆竹葉粥。 取大米100克、綠豆30克、荷葉10克、水竹葉10克、金銀花5克、冰糖15克。 先將鮮荷葉、鮮竹葉用冷水洗淨, 放人鍋內, 然後在鍋內加入適量冷水, 煮開, 去渣取汁。 將綠豆、大米淘洗乾淨, 用冷水浸泡發脹, 放入鍋中, 加入約1500毫升冷水; 用旺火煮沸後兌入銀花露及竹葉、荷葉汁, 改用小火緩熬至粥熟;粥內調入冰糖, 攪拌均勻, 即可盛起食用。

2、石育竹葉粥。 取石膏30 ~ 45克, 鮮竹葉30片, 鮮竹葉心30根, 蘆根30克, 大米100 ~ 150克, 砂糖5克。 先將鮮竹葉、竹葉心、蘆根(切成小段)洗淨, 同煎取汁去渣, 再入洗淨的大米同煮為稀粥, 調入砂糖適量。 每日2次, 溫服。

3、麥冬竹葉粥。 取麥冬30克、炙甘草10克、淡竹葉15克、大米100克、大棗6枚。 先將麥門冬、炙甘草、淡竹葉和大棗煎水, 去渣取汁, 人大米一同煮粥。

健康小提示

如果把竹葉絞成汁, 只限使用新鮮的生葉。 但做竹葉茶時, 以嫩葉長出來的3 ~ 4月份最適合。 而做竹葉茶的葉子, 不一定要像絞汁用的竹葉那樣清脆鮮綠竹葉具有防腐殺菌的作用,

所以剛摘下來的葉子最好立刻煎煮, 立刻喝。 此外, 為了使成分容易浸出, 摘下來的葉子應先用剪刀剪成1 ~ 2釐米長。 竹葉煮水喝不會有任何副作用。

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