食用山植的禁忌

1、 不要在空腹時吃山楂。山楂含有大量的有機酸、果酸、山楂酸等， 空腹食用會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃發脹滿、泛酸。此外，空腹食用山,會增強饑餓感並加重原有的胃痛。

2、最好將山楂煮熟後再吃。生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石，很難消化，如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。因此應儘量少吃生山楂，尤其是胃腸功能弱的人更應該謹慎，正確的做法應該是將山楂煮熟後再吃。

3、某些人群不宜食用山楂。胃酸過多、消化性潰瘍和齲齒者、消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、腸炎患者服用滋補藥品期間忌服用。脾胃虛弱者慎食。孕婦.不宜食用。

4、不宜與某些食物一起吃。山楂不宜與海鮮、人參、牛奶、檸檬同食，否則極易引起食物中毒。此外，山楂也不宜與豬肝同食。因為山楂中含有豐富的維生素E豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素，二者同食，會使維生素。加速氧化而被破壞，從而降低了營養價值。