薄荷的4款食療方

1、薄荷粥：取鮮薄荷30克或幹品15克，清水1升，用中火煎成約0.5升，冷卻後撈出薄荷留汁。用150克大米煮粥，待粥將成時，加入薄荷湯及少許冰糖，煮沸即可。此粥可以清新怡神，疏風散熱，增進食欲，幫助消化。

2、薄荷豆腐：取豆腐2塊，鮮薄荷50克，鮮蔥3條，加2 5宛水煎，煎至水減半， 即趁熱食用。此膳可治療傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等症。

3、薄荷雞絲：取雞胸脯肉150克，切成細絲，加蛋清、澱粉、精鹽拌勻待用。薄荷梗150克洗淨，切成同樣的段。鍋中油燒至五成熱，將拌好的雞絲倒入過下油。另起鍋，加底油，下蔥薑末，加料酒、薄荷梗、雞絲、鹽、味精略炒，淋上花椒油即可。此膳可以有效消火解暑。

4、薄荷糕：取糯米、綠豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少許。先將綠豆煮至爛熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷葉做成餡備用。把糯米燜熟，放入盒內晾涼，然後用糯米飯包豆沙餡，用木槌壓扁即成。此糕可以清涼，疏風散熱，清咽利喉。

薄荷除了能夠泡茶飲用，還可以泡水當作漱口水，用以清除口氣。用薄荷泡水洗頭，可以令頭髮清爽舒適，能讓頭髮留下天然的香氣，消除頭皮效果也很好。