夏季飲食養生食譜 夏季飲食五點須注意

在夏季時節，由於氣溫的持續升高，會導致人體內水分蒸發的速度加快，同時，也會讓許多人出現食欲不振的症狀，因此，在夏季養生，飲食上就需要多選擇一些能夠清熱解暑的食譜。

絲瓜粥

做法：絲瓜100克，粳米250克，鹽3克，食用油、清水適量，共煮成粥。

功效：絲瓜粥具有清熱化痰、涼血解毒的作用。適用於身熱煩渴、痰喘咳嗽、崩帶、疔瘡、癰腫等病症。

綠豆粥

做法：粳米250克，綠豆100克，糖或鹽均可，加水適量，共煮成粥。

功效：綠豆粥具有清熱消暑、健脾解毒的作用。適用於口渴、中暑及皮膚瘡癤等病症。

黃瓜粥

做法：黃瓜500克，糯米、蜂蜜各100克，加水適量，共煮成粥。

功效：黃瓜粥具有清熱解毒、解渴利水的作用。適用於熱病、身熱口渴、黃疸、熱痢等病症。

荷葉粥

做法：粳米250克，鮮荷葉半張、鹽3克煮成粥。

功效：荷葉粥具有清熱解暑、涼血止血的作用。適用於夏季中暑所致的頭昏噁心、腹脹便溏、不思飲食等病症。

扁豆粥

做法：粳米250克，白扁豆100克，鹽3克，加水適量，共煮成粥。

功效：扁豆粥具有健脾化濕、消暑止瀉的作用。適用於夏季中暑所致的吐瀉、食欲不振等病症。

注意事項：

1、別忘補鹽補鉀。夏天出汗多，體內喪失的鹽分就比較多。所以要注意多吃些鹹味的食物，以補充體內所失鹽分，達到身體所需的平衡。愛甜食的尤其要注意了，雖然放在冰櫃裡的蛋糕如此誘人。

2、暑天宜清補。夏天的飲食應該以清補、健脾、祛暑化濕為原則，應該選擇具有清淡滋陰功效的食物。非要吃麻辣火鍋以毒攻毒的，自己看著辦。

3、多吃苦味食物。因為熱，總喜歡吃冰的糖水、甜點，覺得好入口。但卻不知道吸收了更多的熱量。在一日三餐中，注意多吃些苦味的食物。苦味的食物雖然味道上不是那麼適口，不過卻是暑日的健康食品。

4、注意補充維生素。高溫季節人體新陳代謝加快，容易缺乏各種維生素。此時，可以選擇性地定量補充一些維生素，最好是食物補充。作為“食肉獸”，在夏天就素點吧。

5、少吃涼食。氣候特別炎熱的時候，適當的吃一些涼食或者喝一些冷飲會讓人感覺身心舒適，還能起到一定的驅暑降溫作用。但是，這些食物不宜吃得太多。涼粉、冷粥吃得太多就容易傷胃。不要所有食物都從冰箱裡拿出來，事實證明，胃痛起來是要命的。

其實，文中所推薦的黃瓜粥、荷葉粥、綠豆粥和扁豆粥等食譜，都是適宜人們在夏季吃的有著清熱消暑和改善食欲不振等作用的食譜，同時，在進行夏季飲食養生的時候，大家還應注意多吃一些清補和帶苦味的食物。