食療養生配方有哪些

現如今，越來越多的人對於養生的方法在平時是極為重視的，而養生方法如果採取恰當的話，其在一定程度上也是能夠保證人們的健康的，可見，食療養生的食譜和配方就需要大家去認真的進行瞭解。

春季多風，故應以祛風散寒，升舉陽氣為主，並佐以養肝、舒肝之品。 多吃一些溫性的食物以助陽，讓陽氣發出。食以清淡為主，此時肝火易旺，肝克脾，多食甘性食物，甘健脾，少食油膩食物，多食蔥、薑、大棗、花生等，少時酸性食物。春季生長並為大家熟悉的有薺菜、枸杞頭、馬蘭頭、蒲公英、菊花腦、清明草、魚腥草等。這些應時野菜不僅味道好，而且有一定的防病保健功能。

天麻雞湯

[配料]天麻10克，枸杞子10克，紅花6克，烏骨雞1只。

[制法] 將上述原料放入鍋中，煮開，加蔥、薑、花椒等調味品適量，煮至爛熟即可。

[功效]補益肝腎，平肝潛陽，祛風活絡。適用於腰膝酸軟，四肢關節麻木、疼痛，頭暈耳鳴、高血壓等人。

木耳菊花魚丸

[配料] 黑木耳30克，鮮白菊花20克，生魚肉(海魚或草魚均可)200g，玫瑰花15瓣，雞蛋5個，味精、料酒、香油及鹽適量。

[制法]黑木耳水發後與菊花一同切碎，魚肉去刺攪碎成泥，三者混拌，放入小盆中，加入少許香油、料酒、味精和鹽，做成丸狀;另取5個蛋清，用筷子攪拌發稠。然後，將魚肉丸放入配好的蛋清中蘸勻，撈出後碼在盤子中央，另取玫瑰花瓣數片，圍繞盤子四周分別貼在魚盤外沿，最後將整盤魚丸放在開鍋的蒸屜上蒸10分鐘，即可食。

[功效]滋陰養血，活血祛瘀，舒風通絡。

蔥白紅棗雞肉粥

[配料] 紅棗10枚(去核)，蔥白5莖，雞肉連骨 100克，芫荽10克，生薑10克，粳米100克。

[制法] 將粳米、雞肉、生薑、紅棗先煮粥，粥成再加入蔥白、芫荽，調味服用，每日1次。

[功效] 疏風散寒，通竅。用於風寒犯肺所致鼻炎，症見鼻腔發癢，隨著脹悶、噴嚏頻作，鼻塞，流大量清鼻涕，甚至可出現頭痛、耳鳴、聽力障礙等症狀。

薺菜雞蛋餃

[配料] 薺菜500克，雞蛋6只，鹽、麻油、蔥適量。

[制法] 把雞蛋用油煎熟切碎，薺菜洗淨切碎，攪和均勻加鹽、麻油、蔥等。色黃綠相間，味清香撲鼻，用其為餡包成餃子，用油煎或水煮即可。

[功效] 薺菜不僅味美，而且含有豐富的維生素、纖維素，能開胃助消化，減肥美容，清肝降火，並能治療乳尿、腎結核、血尿、赤白痢疾等疾病。

涼拌枸杞頭

[配料] 枸杞頭200克，鹽、醋、香油適量。

[制法] 將嫩杞頭放入水中燙一下去掉苦味，迅即撈出切碎，加鹽、醋、香油調拌成涼菜食之。

[功效] 春天新發的枸杞頭清香可口，具有滋補肝腎，清肝降壓功效。春季食用使人精力充沛，皮膚潤澤。

面蒸夏枯草

[配料] 夏枯草嫩苗200克，麵粉200克，雞蛋3只.

[制法] 掐取夏枯草嫩苗洗淨，加水、麵粉拌勻，打入雞蛋三枚，欲鹹加鹽，欲甜加糖，蒸熟，食之清香軟糯。

[功效] 夏枯草具有清肝明目降壓功效，對於春季肝氣偏旺，肝火易升者食之最宜。

目前，可供人們選擇的食療養生的方法其實是多種的，而本文特為大家六款有著獨特的食療養生功效的食譜，對於喜歡養生的人來說，其在平時選擇上述食譜的時候，一定要注意結合其功效作用來進行選擇。