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食療養生配方有哪些

現如今, 越來越多的人對於養生的方法在平時是極為重視的, 而養生方法如果採取恰當的話, 其在一定程度上也是能夠保證人們的健康的, 可見, 食療養生的食譜和配方就需要大家去認真的進行瞭解。

春季多風, 故應以祛風散寒, 升舉陽氣為主, 並佐以養肝、舒肝之品。  多吃一些溫性的食物以助陽, 讓陽氣發出。 食以清淡為主, 此時肝火易旺, 肝克脾, 多食甘性食物, 甘健脾, 少食油膩食物, 多食蔥、薑、大棗、花生等, 少時酸性食物。 春季生長並為大家熟悉的有薺菜、枸杞頭、馬蘭頭、蒲公英、菊花腦、清明草、魚腥草等。 這些應時野菜不僅味道好, 而且有一定的防病保健功能。

天麻雞湯

[配料]天麻10克, 枸杞子10克, 紅花6克, 烏骨雞1只。

[制法] 將上述原料放入鍋中, 煮開, 加蔥、薑、花椒等調味品適量, 煮至爛熟即可。

[功效]補益肝腎, 平肝潛陽, 祛風活絡。 適用於腰膝酸軟, 四肢關節麻木、疼痛,

頭暈耳鳴、高血壓等人。

木耳菊花魚丸

[配料] 黑木耳30克, 鮮白菊花20克, 生魚肉(海魚或草魚均可)200g, 玫瑰花15瓣, 雞蛋5個, 味精、料酒、香油及鹽適量。

[制法]黑木耳水發後與菊花一同切碎, 魚肉去刺攪碎成泥, 三者混拌, 放入小盆中, 加入少許香油、料酒、味精和鹽, 做成丸狀;另取5個蛋清, 用筷子攪拌發稠。 然後, 將魚肉丸放入配好的蛋清中蘸勻, 撈出後碼在盤子中央, 另取玫瑰花瓣數片, 圍繞盤子四周分別貼在魚盤外沿, 最後將整盤魚丸放在開鍋的蒸屜上蒸10分鐘, 即可食。

[功效]滋陰養血, 活血祛瘀, 舒風通絡。

蔥白紅棗雞肉粥

[配料] 紅棗10枚(去核), 蔥白5莖, 雞肉連骨 100克, 芫荽10克, 生薑10克, 粳米100克。

[制法] 將粳米、雞肉、生薑、紅棗先煮粥, 粥成再加入蔥白、芫荽,

調味服用, 每日1次。

[功效] 疏風散寒, 通竅。 用於風寒犯肺所致鼻炎, 症見鼻腔發癢, 隨著脹悶、噴嚏頻作, 鼻塞, 流大量清鼻涕, 甚至可出現頭痛、耳鳴、聽力障礙等症狀。

薺菜雞蛋餃

[配料] 薺菜500克, 雞蛋6只, 鹽、麻油、蔥適量。

[制法] 把雞蛋用油煎熟切碎, 薺菜洗淨切碎, 攪和均勻加鹽、麻油、蔥等。 色黃綠相間, 味清香撲鼻, 用其為餡包成餃子, 用油煎或水煮即可。

[功效] 薺菜不僅味美, 而且含有豐富的維生素、纖維素, 能開胃助消化, 減肥美容, 清肝降火, 並能治療乳尿、腎結核、血尿、赤白痢疾等疾病。

涼拌枸杞頭

[配料] 枸杞頭200克, 鹽、醋、香油適量。

[制法] 將嫩杞頭放入水中燙一下去掉苦味, 迅即撈出切碎, 加鹽、醋、香油調拌成涼菜食之。

[功效] 春天新發的枸杞頭清香可口,

具有滋補肝腎, 清肝降壓功效。 春季食用使人精力充沛, 皮膚潤澤。

面蒸夏枯草

[配料] 夏枯草嫩苗200克, 麵粉200克, 雞蛋3只.

[制法] 掐取夏枯草嫩苗洗淨, 加水、麵粉拌勻, 打入雞蛋三枚, 欲鹹加鹽, 欲甜加糖, 蒸熟, 食之清香軟糯。

[功效] 夏枯草具有清肝明目降壓功效, 對於春季肝氣偏旺, 肝火易升者食之最宜。

目前, 可供人們選擇的食療養生的方法其實是多種的, 而本文特為大家六款有著獨特的食療養生功效的食譜, 對於喜歡養生的人來說, 其在平時選擇上述食譜的時候, 一定要注意結合其功效作用來進行選擇。

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