現如今， 隨著人們對於養生觀念的重視， 冬季作為最適合人們養生滋補的季節， 也逐漸的成為眾多養生人士實施重點養生手段的時間段， 而在冬季養生的方法選擇上， 其實是可以通過食譜養生的方法來進行的。
1、黃芪燉烏雞
原料：黃芪 50克， 烏骨雞 1000克， 蔥 10克， 薑 10克
制法：1.清洗乾淨， 放入沸水鍋中焯一下， 撈出洗淨。
2.將黃芪洗淨， 放入烏骨雞腹中， 放入沙鍋， 注入雞清湯， 放入料酒、鹽、蔥段、薑片， 用小火燉至烏雞肉爛入味即成。 功效：一說、補肝腎、益氣血、男子遺精、早洩有輔助治療作用。 二說、黃芪， 是一味中藥， 功能補脾益氣。 烏雞， 含有豐富的蛋白質和脂肪、鈣、磷、鐵和核黃素、尼克酸等。 功能養陰益血、治婦科疾病。 黃芪燉烏雞， 有補脾益氣、養陰益血的功效。 榆次民間用這種傳統保健食品治療月經不調、白帶過多、月經痛、血虛頭暈等婦科疾病。 黃芪， 性味甘、微溫， 入脾、肺經。
2、素筍湯
取冬筍 200克， 鮮湯 250克， 香菜梗、水發黑木耳、蔥薑汁、精鹽、味精、麻油各適量。 先將冬筍去皮洗淨， 切成長8釐米、寬 1釐米的薄處， 放沸水中略燙撈出， 放涼水中過涼後撈出控水。 黑木耳擇成小朵， 香菜梗洗淨後切成 3釐米長的段。 炒鍋上旺火， 放入鮮湯， 加入蔥薑汁、精鹽、味精， 再放入竹筍片、黑木耳片， 待湯煮沸時， 用後勺撇去浮沫， 放入香菜梗， 淋上麻油攪勻後盛入碗中。 本品特點為素雅清淡， 鮮美可口， 消痰利腸， 通脈化食。
3、骨頭湯
原料：脊椎骨 1000克， 棒子骨 500克， 適量清水。 調味佐料：姜片、蔥段、醬油、料酒、花椒、大料、桂皮、鹽。
制法：切記醬油要少放， 以湯略顯醬色即可。 熬制時間為 40-60 分鐘。 骨頭湯做好後， 盛入小盆內， 放入冰箱冷凍室儲存，
4、胡椒茴香牛肉湯
用料：胡椒 10克， 大茴香 10克， 牛肉 500克， 大蒜 1條。
製作：胡椒、大茴香洗淨;大蒜洗淨切節;牛肉挑去筋膜， 洗淨， 切成大塊。 把全部用料放入鍋內， 加清水適量， 武火煮沸後， 文火煲 2小時， 調入醬油、味精即可， 飲湯吃牛肉及大蒜。
功效：溫中散寒、理氣暖胃。 用於脘腹冷痛、食少嘔吐、形寒肢冷者。
5、冬筍鯽魚湯
取冬筍 100克， 鯽魚1條( 250克 )， 黃酒、生薑片、精鹽、味精、精製植物油各適量。 先將冬筍剝完後切成長絲， 洗淨， 然後用沸水煮一下， 以除去澀味。 鯽魚去鱗除去內臟洗耳恭聽淨， 鍋中放油燒熱， 放入魚煎兩面至皮微黃， 烹入黃酒， 加清水及筍絲、生薑片燒開後， 略燜煮一會， 加入精鹽、味精即成。 本品特點為湯鮮醇濃， 肉嫩筍脆弱，
6、三丁豆腐羹
取豆腐 250克， 豬肉丁 150克， 番茄 250克， 青豆米 50克， 精鹽、味精、濕澱粉、麻油、鮮湯各適量。 先將豆腐切成丁， 下沸水焯一下， 瀝幹水待用。 番茄燙去皮， 去籽， 切成小丁， 燒熱油鍋， 下蔥略煸一下， 放入鮮湯、豆腐、肉丁、番茄、青豆米、精鹽、燒沸， 再加味精， 淋上濕澱粉， 出鍋裝碗， 淋上麻油即成。 本品特點：味道鮮美， 滋陰潤燥， 補中益氣， 補脾健胃。
由上可見， 適合人們在冬季養生所選擇的食譜是很多的， 而文中所提到的三丁豆腐羹、冬筍鯽魚湯、胡椒茴香牛肉湯、骨頭湯和骨頭湯等六種食譜， 就是能夠幫助人們在冬季補脾健胃和通脈化食的養生良方。