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冬天吃什麼 冬季養生食譜推薦

冬天氣溫寒冷, 陰盛陽衰。 人體受寒冷氣溫的影響, 機體的生理功能和食欲等均會發生變化。 因此, 合理的調整飲食, 保陰潛陽, 多吃熱食, 保證人體必需營養素的充足, 以提高人的耐寒能力和免疫功能, 使之安全、順利地越冬是十分必要的。 下面推薦的冬季養生食譜能讓你在冬天攝取均衡的營養, 健康享受冬季。

冬季養生食譜:白菜粥

原料:大白菜、薑、粳米。

做法:

1、將大白菜擇洗乾淨, 切成粗絲;姜洗淨切成絲備用;粳米淘洗乾淨, 用冷水浸泡半小時, 撈出, 瀝幹水分。

2、坐鍋點火, 倒入豬油燒熱, 下白菜、薑絲煸炒,

起鍋盛入碗內;取鍋加入約1000毫升冷水, 倒入粳米, 用旺火燒沸。

3、改用小火熬煮至粥將成時, 加入炒白菜, 調入鹽, 味精拌勻;將粥再略煮片刻即成。

冬季養生食譜:杭式果羹

原料:板栗、桂花、藕粉、白糖。

做法:

1、先將鮮板栗用刀縱向斬一刀, 放在沸水鍋內煮5分鐘;離火,

加入適量冷水, 倒入大碗內;將板栗趁熱剝去皮殼, 放入盤內, 上屜用旺火蒸5分鐘左右, 取出切成小丁。

2、炒鍋洗淨, 置旺火上, 加入冷水1000克, 倒入栗子肉丁和白糖, 燒開時撇去浮沫;鍋內放入糖桂花, 用藕粉和冷水50克調稀勾芡, 便成果羹, 盛入碗內即可。

冬季養生食譜:奶香麥片粥

原料:粳米、牛奶、白糖。

做法:

1、粳米洗淨, 用冷水浸泡半小時, 撈出, 瀝幹水分。

2、坐鍋點火, 加入600克高湯煮沸後, 再轉入小火熬煮成粥。

3、在粥中沖入鮮牛奶, 用中火煮沸;加入麥片及白糖, 攪拌均勻, 出鍋裝碗即可。

冬季養生食譜:砂鍋排骨粥

原料:豬排骨、生菜、蔥、薑、青豆、生菜。

做法:

1、豬排骨洗淨, 剁段, 過油炸透;生菜洗淨, 切絲;蔥薑洗淨切末備用;粳米洗淨, 浸泡半小時, 撈出, 瀝幹水分。

2、粳米放入砂鍋內, 加入約2000毫升冷水, 旺火燒沸;轉小火慢煮半小時。

3、豬排骨段入鍋, 撒上青豆和生菜絲, 繼續煮20分鐘。

4、再加入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻;稍燜片刻, 撒上蔥末、薑末, 即可盛起食和用。

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