一日之計始於晨。 早餐的重要性在於， 喚醒大腦活力， 令你精力充沛地開始迎接一天的緊張生活。 作為腦力工作者， 如何通過日常飲食為大腦提供全面營養， 保持腦力充沛和提高工作效率呢？看看職場男人的專屬營養食譜。
早餐：
餐單示例：
1、鮮牛奶1杯、全麥麵包1片、火腿炒蛋（1根火腿和1個雞蛋）、熗拌黃瓜（1根）。
2、紅豆粥（1小碗）、西芹豆干（100克）。
營養點評：
粗雜糧含豐富B族維生素， 具有保障腦部供血的作用；大豆、蛋黃內含有磷脂， 有益於智力發展；紅豆中的賴氨酸和維生素B含量， 在各種豆類中名列首位。
蔬菜中的維生素能加強腦細胞蛋白質的功能， 如西芹所含的揮發油能刺激人的整個神經系統， 促進腦細胞興奮， 激發人的靈感和創新意識。
脂肪則是構成人體細胞的基本成分， 如果脂肪不足， 會引起人腦退化， 所以， 早餐中不妨加些肉類食物。
奶類含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D、維生素B族等，
午餐：
通常上午是腦力勞動高度集中的時段， 思維活動過程加強， 細胞內物質及神經遞質消耗增多， 新陳代謝也加快， 大腦對各種營養素需求量增大。 因此， 午餐應增加優質蛋白質、不飽和脂肪酸、磷脂、維生素A、維生素B、維生素C及鐵等營養素的供給量。
餐單示例：
1、燜大蝦（100克）、香菇菜心（50克）、紫菜豆腐湯（1小碗）、米飯（1小碗）。
2、胡蘿蔔燉牛肉（100克）、清炒豌豆苗（50克）、麻將花卷（1-2個）。
營養點評：
牛肉、豆腐都是蛋白質豐富的食品， 海蝦含有豐富的脂肪酸， 可為大腦提供能源， 使人長時間保持精力集中。
胡蘿蔔能加速大腦的新陳代謝， 具有提高記憶力的作用。
紫菜含碘豐富， 能緩解心理緊張， 改善精神狀態。
菌菇類能清除體內垃圾， 保證大腦供氧充足。