老年人補充營養吃什麼好?老年人身體比較弱, 在日常飲食中, 要注重補充身體所需的各種營養。 那麼老年人該如何補充營養呢?
1、牛奶
由於老人營養流失大, 營養吸收慢, 單憑日常的飲食很難滿足營養的需要, 因此必須額外補充。 配方奶可以針對老人身體缺乏較多的元素, 進行有針對性的營養補充, 以達到營養的綜合均衡。 特別是患有某些慢性疾病的老人, 更需要有針對性地進行營養補充。 相比之下, 純牛奶中特定的營養素較少, 如鐵、鋅、維生素E等, 因此, 老人更要選擇配方奶。
老年配方奶是根據老年人的生理特點專門研製的, 也就是說, 老年人平常攝入不足的一些營養物質是老年配方奶所添加並強化的。 以維生素E為例, 65歲的老年人每日需100毫克左右, 而日常飲食平均只能提供70毫克, 喝配方奶則能補足其餘30%的差值。 另外, 老年配方奶除滿足老年人的基礎營養外,
2、大豆蛋白
大豆蛋白作為一種完全蛋白, 具有高度可消化性, 其所含的必需氨基酸含量可滿足甚至超過兒童和成人的需要。 即使將它作為唯一的蛋白質源也可保持人體的氮平衡。 現在營養學已確認了大豆蛋白的營養價值。 每天食用25克大豆蛋白的低飽和脂肪和低膽固醇的食品可以減少患心臟病的風險。
3、維生素C
維生素C具有抗氧化功能, 它可促進膠原的生物合成, 有利於傷口組織的愈口;促進骨骼和牙齒生長, 增強毛細管壁強度, 避免骨骼和牙齒周圍出現滲血現象;促進酪氨酸和多功能氨酸的代謝;加速蛋白或肽類的脫氨基代謝作用, 維生素C還可影響脂肪和類脂的代謝,
4、維生素E
維生素E也是一種具有抗氧化功能的維生素, 是強有效的自由基清除劑, 能保護機體細胞膜及生命大分子免遭自由基的攻擊。 維生素E具有提高機體的免疫能力、保持血紅細胞的完整性、調節體內化合成、促進細胞呼吸、保護肺組織免遭空氣污染的作用。
5、空心菜
空心菜含有大量的纖維素和半纖維素、膠漿、果膠等食用纖維素, 有治療便秘、便血、痔瘡的作用。 韭菜:有洗腸草之稱, 它含有較多的粗纖維, 且比較堅韌, 不易被胃腸消化吸收, 促進大腸蠕動, 夏天建議偶爾食用。 菠菜:菠菜性涼、味甘, 有養血、止血、潤燥、滑腸、通便的作用。 紅薯:涼血活血, 寬腸胃, 通便秘, 慢性便秘者食之尤宜。 白蘿蔔:生吃可促進消化, 其辛辣的成分可促胃液分泌, 調整胃腸功能。 知道了老人便秘吃什麼蔬菜好, 另外,白蘿蔔所含豐富的粗纖維,能促進胃腸蠕動,保持大便通暢。
另外,白蘿蔔所含豐富的粗纖維,能促進胃腸蠕動,保持大便通暢。