老人補鈣吃什麼好？眾所周知， 老年人補鈣是特別重要的。 充足的鈣可以預防骨質疏鬆和骨折。 那麼老年人補鈣的食物有哪些呢？下面就一起來看看吧！
老年人補鈣的食物有哪些
1、骨頭
骨頭裡80%以上都是鈣， 但是不溶于水， 難以吸收， 因此在製作成食物時可以事先敲碎它， 加醋後用文火慢煮。 吃時去掉浮油， 放些青菜即可做成一道美味鮮湯。 魚骨能補鈣， 但要注意選擇合適的做法。 乾炸魚、燜酥魚都能使魚骨酥軟， 更方便鈣質吸收， 而且可以直接食用。
2、大豆
大豆是高蛋白食物， 含鈣量也很高。 500克豆漿含鈣120毫克， 150克豆腐含鈣就高達500毫克， 其他豆製品也是補鈣的良品。 豆漿需要反復煮開7次， 才能夠食用。 而豆腐則不可與某些蔬菜同吃， 比如菠菜。 菠菜中含有草酸， 它可以和鈣相結合生成草酸鈣結合物， 從而妨礙人體對鈣的吸收， 所以豆腐以及其他豆製品均不宜與菠菜一起烹製。
3、牛奶
半斤牛奶， 含鈣300毫克， 還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質及維生素， 促進鈣的消化和吸收。 而且牛奶中的鈣質人體更易吸取， 因此， 牛奶應該作為日常補鈣的主要食品。 其他奶類製品如優酪乳、乳酪、奶片， 都是良好的鈣來源。
4、蔬菜
蔬菜中也有許多高鈣的品種。 雪裡蕻100克含鈣230毫克。 小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。
5、海產
海帶和蝦皮是高鈣海產品， 每天吃上25克， 就可以補鈣300毫克呢。 並且它們還能夠降低血脂， 預防動脈硬化。 海帶與肉類同煮或是煮熟後涼拌， 都是不錯的美食。 蝦皮中含鈣量更高， 25克蝦皮就含有500毫克的鈣， 所以， 用蝦皮做湯或做餡都是日常補鈣的不錯選擇。
老人補鈣吃什麼好
1、蝦皮豆腐湯
蝦皮50克， 洗淨後泡發。 嫩豆腐200克， 切成小方塊。 加蔥花、薑末及料酒， 油鍋內煸香後加水燒湯。 可以充分補鈣， 常食有效。
2、素雞燒肉
素雞250克， 牛肉200克。 牛肉洗淨後切成塊後切成片， 將素雞在油鍋內煸透至蛋黃色， 隨後加蔥， 薑適量， 加牛肉、黃酒共燒， 10分鐘後加白糖、醬油、精鹽、味精、胡椒粉適量溜翻數次， 即可服食之。
3、蝦皮炒韭
蝦皮50克， 洗淨後泡發。 韭菜250克， 洗後切段， 旺火油鍋內先將韭菜煸炒數分鐘， 將蝦皮放入溜炒後加精鹽、料酒、薑末， 之後加蝦皮旺火溜炒， 加精鹽調味後服食。
4、牛奶蛋黃湯
蛋黃5個調勻， 麵粉25克， 熟豬肉50克， 熟雞肉片100克， 雞湯500克， 精鹽少許。 麵粉25克， 用熟豬肉炒成面漿。 將雞湯燒滾入油打散溶化， 加牛奶、加碘鹽、味精， 隨即將湯鍋立火拼把蛋黃兌入鍋內， 另將雞肉片分裝4碗中， 盛湯， 即可分4次服食之。
5、蝦皮炒雞蛋
蝦皮50克， 洗淨後泡發。 雞蛋3個， 破殼將雞蛋攪打勻。 油鍋內先將雞蛋煎炒成木犀狀， 將蔥花、薑末溜香後加入蝦皮，
6、香菇豆腐湯
香菇50克， 肉絲100克， 豆腐250克， 按常規燒煮成湯， 用生粉勾芡， 同時加入魚粉25~30克， 胡椒粉適量， 燴勻， 即可服食。
7、豬骨黃豆粥
豬排骨150克， 黃豆50克， 鹽、蔥、薑、味精適量。 淨豬排骨洗淨， 文火中煨1小時， 將排骨放入同煮數沸後， 再加入大米100克煨煮成粥， 排骨黃豆煮至爛熟為宜。 本方有補腎、長骨之作用。