補鈣的食物有哪些 補鈣的4大誤區

補鈣似乎已經成為了所有人必做的事情。 但是, 你補鈣的方法真的正確嗎?補鈣不正確可能是無效果甚至是中毒。 小編帶你瞭解補鈣4大誤區, 正確的補鈣方法。 趕緊來一起看看吧!

白領補鈣的四大誤區:

一、五成網友認為液體鈣更利於吸收

專家:鈣劑溶解度高≠吸收快

值得注意的是, 鈣的吸收率因人而異。 如果是碳酸鈣類, 它的吸收先經過胃酸的作用再被腸道吸收。 如果胃酸情況正常、胃蠕動良好, 鈣劑吸收速度快。 液體鈣劑溶解度好並不代表吸收快, 主要看鈣劑裡維生素D的含量。

市面上的液態鈣軟膠囊主要由碳酸鈣、維生素D、明膠、純淨水、甘油組成。 其中, 對鈣吸收有積極作用的主要是維生素D, 它能促進小腸黏膜吸收鈣和腎小管對鈣的重吸收。 不同形態的鈣, 最終均以鈣離子的形式被腸道吸收, 鈣劑溶解度高並不代表吸收快。

二、補鈣引起便秘是通病,

無法避免

專家:補鈣安排在兩餐之間最合理

碳酸鈣類鈣劑經過胃酸作用時, 生成氯化鈣後到達腸道。 其中15%被腸道吸收, 85%跟食物中的草酸、植物酸、脂肪酸等結合成不溶性鈣化合物, 如碳酸鈣、磷酸鈣等, 堆積多了就形成便秘。 補鈣容易便秘的人,

可以多喝水。 補鈣的時間最好安排在兩餐之間, 此時, 食物對它的影響較小。 適當的運動, 增加胃腸蠕動也有效減少便秘。

三、補鈣同時多進食蔬菜, 有助於鈣質吸收

專家:大量攝入纖維素會抑制鈣吸收

飲食需要平衡, 但如果你是補鈣大軍中的一員, 需要注意的是, 鈣與纖維素容易結合成不易吸收的化合物。 過多進食富含纖維素的食物會抑制鈣的吸收。 牛奶、雞蛋含有豐富的蛋白質、鈣質, 兩者都是補鈣妙品。

但是如果兩者同時進食, 卻會妨礙鈣的吸收, 長期食用還會誘發乳堿綜合征。 劉春霞指出, 服用鈣劑時應避免進食過於油膩的食物, 大量飲用含酒精和咖啡因的飲料以及大量吸煙也會抑制鈣劑的吸收。

四、鈣不用補, 多吃高鈣食物即可

專家:高鈣食物也難以滿足人類對鈣的需求

含鈣最豐富的食物如牛奶、豆製品等, 其含鈣量也是有限的, 如100毫升鮮牛奶含鈣110毫克, 100克大豆含鈣190毫克, 每天要食用800毫升牛奶或0.4公斤黃豆, 才能夠滿足成人一天的鈣需要量。

可見即使高鈣食物也難以滿足人類對鈣的需求。 鈣在人體中扮演著重要角色, 維持著人體骨骼和牙齒健康。 我們都知道, 常吃一些含鈣食物能夠有效補鈣。 那麼, 到底吃什麼補鈣好呢?

五大食物最補鈣

1、牛奶

半斤牛奶, 含鈣300毫克, 還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質及維生素, 促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質人體更易吸取,因此,牛奶應該作為日常補鈣的主要食品。其他奶類製品如優酪乳、乳酪、奶片,都是良好的鈣來源。

2、海帶和蝦皮

海帶和蝦皮是高鈣海產品,每天吃上25克,就可以補鈣300毫克呢。並且它們還能夠降低血脂,預防動脈硬化。海帶與肉類同煮或是煮熟後涼拌,都是不錯的美食。蝦皮中含鈣量更高,25克蝦皮就含有500毫克的鈣,所以,用蝦皮做湯或做餡都是日常補鈣的不錯選擇。

3、豆製品

大豆是高蛋白食物,含鈣量也很高。500克豆漿含鈣120毫克,150克豆腐含鈣就高達500毫克,其他豆製品也是補鈣的良品。友情提醒:豆漿需要反復煮開7次,才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃,比如菠菜。菠菜中含有草酸,它可以和鈣相結合生成草酸鈣結合物,從而妨礙人體對鈣的吸收,所以豆腐以及其他豆製品均不宜與菠菜一起烹製。但,豆製品若與肉類同烹,則會味道可口,營養豐富。

4、動物骨頭

動物骨頭裡80%以上都是鈣,但是不溶于水,難以吸收,因此在製作成食物時可以事先敲碎它,加醋後用文火慢煮。吃時去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鮮湯。

5、蔬菜

蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪裡蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。

促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質人體更易吸取,因此,牛奶應該作為日常補鈣的主要食品。其他奶類製品如優酪乳、乳酪、奶片,都是良好的鈣來源。

2、海帶和蝦皮

海帶和蝦皮是高鈣海產品,每天吃上25克,就可以補鈣300毫克呢。並且它們還能夠降低血脂,預防動脈硬化。海帶與肉類同煮或是煮熟後涼拌,都是不錯的美食。蝦皮中含鈣量更高,25克蝦皮就含有500毫克的鈣,所以,用蝦皮做湯或做餡都是日常補鈣的不錯選擇。

3、豆製品

大豆是高蛋白食物,含鈣量也很高。500克豆漿含鈣120毫克,150克豆腐含鈣就高達500毫克,其他豆製品也是補鈣的良品。友情提醒:豆漿需要反復煮開7次,才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃,比如菠菜。菠菜中含有草酸,它可以和鈣相結合生成草酸鈣結合物,從而妨礙人體對鈣的吸收,所以豆腐以及其他豆製品均不宜與菠菜一起烹製。但,豆製品若與肉類同烹,則會味道可口,營養豐富。

4、動物骨頭

動物骨頭裡80%以上都是鈣,但是不溶于水,難以吸收,因此在製作成食物時可以事先敲碎它,加醋後用文火慢煮。吃時去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鮮湯。

5、蔬菜

蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪裡蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。

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