科學飲食一定要順應春季乍暖還寒的特點， 起到溫潤身體的作用；要讓營養滿足機體代謝需要， 避免給肝臟製造過多的負荷和垃圾。 春季要如何養生護肝呢？下麵為您推薦春季養肝食譜。
丹參黃豆湯
用料：丹參10克， 黃豆50克， 蜂蜜適量。
做法：丹參洗淨放砂鍋中， 黃豆洗淨用涼水浸泡1小時， 撈出倒入鍋內加水適量煲湯， 至黃豆爛， 揀出丹參， 加蜂蜜調味即可食用。
功用：補虛養肝， 活血祛瘀。 適用於慢性肝炎、肝脾腫大者調補。 丹參味苦微溫， 功能活血去瘀， 安神寧心， 排膿止痛；黃豆性甘， 性平， 功能健脾寬中， 益氣和中， 生津潤燥， 清熱解毒。
生地天冬豬肝湯
材料：生地50克、天冬25克、鮮菊花10朵、陳皮1個、豬肝和豬瘦肉各150克。
做法：生地、天冬、鮮菊花、陳皮洗淨， 稍用清水浸泡；豬肝、豬瘦肉洗淨切成薄片狀， 用醬油、生油、食鹽醃15分鐘。 先把生地、天冬、陳皮放入鍋中， 加入清水500毫升， 文火煲滾30分鐘後， 再放入豬肝、豬瘦肉、菊花瓣， 滾至豬瘦肉熟， 調入少量食鹽和生油便可。 豬肝、豬瘦肉撈起拌醬油佐餐用。
功用：略帶藥材特有甘、澀氣味， 但不失清潤可口， 具養肝舒肝的功效。 同時也適宜肝血不足、肝氣鬱結、視物不清、心煩失眠、口幹口苦、毛髮不澤或白髮早衰等。