湯泡飯的危害 湯泡飯有什麼危害

很多人有這樣一個習慣，為了節省吃飯時間，或者是個人的口感喜好，喜歡將湯泡飯吃，而且有的人還經常這樣吃，特別是許多老年人更是常見，還有些父母也常常這樣用湯泡飯喂小孩，他們認為經湯泡過的飯會變得更鬆軟，更容易下嚥和消化。可是，您知道嗎？這種習慣隱藏著巨大的健康危機。

湯泡飯對小孩的危害
1、就小孩來說，由於湯泡飯會有大量的湯液進入胃部，會稀釋胃酸，會影響消化吸收，即使吃得再多，也沒有吸收足夠的營養，極其不利於小孩的健康成長。
2、小孩的吞咽功能不是很強，如果長期地吃湯泡飯，由於吞咽速度過快，還容易使湯汁米粒嗆入氣管，造成危險。
3、吃飯本就是要細嚼慢嚥才能食出滋味和營養，長期的湯泡飯會使小孩養成囫圇吞棗的壞習慣，不但不利於健康，也是難於改正的生活態度。

湯泡飯對老人的危害
對老人而言，身體的各項機能遠遠不如年輕人好，消化吸收功能也同樣會隨年齡增加而減弱，長期吃湯泡飯會比年輕人更容易得胃腸道疾病。但是為了能使食物能順利地吞咽下去，老年朋友可以在吃飯前先喝幾口湯，給消化道增加一點“潤滑劑”，以防止幹硬的食物刺激消化道黏膜，當然可以將米飯適當地煮得鬆軟一點，而不要選擇經常用湯泡著吃。

湯泡飯是湯和飯混在一起的，由於包含水分較多，飯會比較鬆軟，很容易吞咽，人們因此咀嚼時間減少，食物還沒經咀嚼爛就連同湯一起快速吞咽下去，這不僅使人“食不知味”，而且舌頭上的味覺神經沒有刺激，食物一定要先經過牙齒的咀嚼，讓唾液均勻地攙和到食物中去，才能使澱粉酶充分發揮作用，把澱粉變為麥芽糖，進行初步消化，再進入胃腸。湯泡飯不用細嚼，就直接進到胃裡，勢必增加胃腸的負擔，食物中的養分也不容易被徹底吸收。胃和胰臟產生的消化液不多，這就加重了胃的消化負擔，日子一久，就容易導致胃病的發作。所以，湯泡飯還是少吃為妙。

這裡還要特別提及的是兩個區別：

第一，飯前喝湯和吃泡飯是兩回事，要區別開來。飯前少量喝湯，不但能濕潤口腔和食道，並能刺激口腔和胃產生唾液和胃液，有助於消化。第二，吃稀飯和泡飯也不同，因為稀飯質地較細，經水煮後，澱粉已分解成容易被胃腸所吸收的糊精，不會影響消化功能。

總之，吃泡飯是一種很不良的飲食習慣，不論是湯飯、茶泡飯、醬油泡飯都不應該吃。而且不論吃什麼食物，都要養成細嚼慢嚥的好習慣。